• cooking

Лазанья із замороженими овочами та куркою

Смачно
Kateryna Zadorozhna

Kateryna ZadorozhnaПривіт, я Катруся Якось несподівано для себе кілька років тому я зробилася кулінарним блогером. Хотілося створити дійсно корисний і якісний ресурс для україномовної аудиторії. Люблю, щоб їжа була смачна, гарна і до всього ще й проста, бо, як на мене, це найздоровіше. Кожна господиня має свої «фішки» у приготуванні їжі, тому я завжди цікавлюся, хто, що і як готує, як робити, а як – не варто. Я готую не лише за своїми рецептами, але й за рецептами моїх близьких, друзів та знайомих – і ділюся цим всім із загалом. Один з найбільш захопливих моментів у моєму кулінарному хобі – це фотографування готової страви, яке включає в себе дуже багато цікавих нюансів. Це така справа, у якій весь час вчишся і ніколи не досягаєш досконалості, але ж так приємно створювати щось дійсно красиве і вартісне!


Сьогодні в меню лазанья із замороженими овочами та курячим філе – незвичне поєднання інгредієнтів в класичній страві італійської кухні.

Лазанья – це класична страва італійської кухні, різновид пасти, в якій листки тіста чергуються з начинкою, щедро политою соусом. Зверху лазанью посипають сиром, і це все запікають в духовці.

Італійці готують лазанью практично з будь-яких інгредієнтів, дослівно – з того, що є в холодильнику. Соуси використовуються дуже різні, на будь-який смак. Тут не варто боятися експериментувати. Саме цим ми й займемося. У нас сьогодні лазанья з замороженими овочами та курячим філе. Незвичне, але цікаве поєднання інгредієнтів; і готується не так вже й довго.

Інгредієнти

  • 8 листів тіста для лазаньї
  • 300 г заморожених овочів
  • 300 г курячого філе
  • 250 г твердого сиру
  • олія для смаження
  • соус для піци (або бешамель)
  • сіль, перець, приправи

Лазанья с замороженными овощами и курицей

Приготування

Можна приготувати тісто самостійно або взяти простіший варіант – купити готові листки тіста для лазаньї в магазині. Це значно зекономить час на приготування. Ці листки замочуємо на 10-15 хв. у кип’ятку, доки вони не розм’якнуть.

Куряче філе нарізаємо дрібними шматочками, солимо і додаємо спеції, обсмажуємо на сковорідці на середньому вогні до готовності. В кінці додаємо заморожені овочі і смажимо ще хвилин п’ять. Оскільки овочі несолоні, суміш в процесі приготування можна трохи досолити – на свій смак. Якщо хочете, додайте трохи часничку та інших приправ.

Тепер стосовно соусів. Соус теж можна приготувати самостійно, або ж купити готовий в супермаркеті. Якщо купуєте готовий соус, то його перед приготуванням варто нагріти і  зробити трохи рідшим, бо куповані соуси часто є доволі густими, а під час випікання тісто вбирає в себе багато вологи. Для нашого рецепту підійде як будь-який соус на томатній основі, так і класичний бешамель.

Тепер, власне, збираємо лазанью. Посудину для випікання лазаньї змажте жиром, після чого покладіть на дно два листки тіста для лазаньї, потім шар начинки з овочів та курячого філе, залийте порцією соусу, посипте тертим сиром і знову накрийте листками тіста. Так повторіть ще два рази. Останній шар тіста добре посипте сиром.

Випікайте лазанью при температурі 180 градусів протягом 20-25 хв. Подавайте її гарячою із соусом. Смачного!

, , ,