• cooking

Літній плов з овочами

Смачно
Kateryna Zadorozhna

Kateryna ZadorozhnaПривіт, я Катруся Якось несподівано для себе кілька років тому я зробилася кулінарним блогером. Хотілося створити дійсно корисний і якісний ресурс для україномовної аудиторії. Люблю, щоб їжа була смачна, гарна і до всього ще й проста, бо, як на мене, це найздоровіше. Кожна господиня має свої «фішки» у приготуванні їжі, тому я завжди цікавлюся, хто, що і як готує, як робити, а як – не варто. Я готую не лише за своїми рецептами, але й за рецептами моїх близьких, друзів та знайомих – і ділюся цим всім із загалом. Один з найбільш захопливих моментів у моєму кулінарному хобі – це фотографування готової страви, яке включає в себе дуже багато цікавих нюансів. Це така справа, у якій весь час вчишся і ніколи не досягаєш досконалості, але ж так приємно створювати щось дійсно красиве і вартісне!


Вегетаріанський овочевий літній плов — смачна і водночас корисна страва. Добре підходить як на кожен день, так і до посту або ж смакує тим, хто не вживає м'яса. Можна подавати як гарнір, а також як основну страву.

Набір овочів, який подано в рецепті — це дійсно дуже гармонійне поєднання: квасоля, кукурудза, болгарський перець, морква і цибуля чудово поєднуються з рисом та приправами. Разом із тим, не бійтеся експериментувати та додавати до страви свої власні улюблені овочі

У приготуванні цього плову для більш витонченого смаку краще використовувати оливкову, а не соняшникову, олію — до того ж, її вважають кориснішою.

Цей літній плов з овочами Бондюель ви можете готувати не лише влітку, а й узимку, використовуючи заморожені суміші овочів.

Тож, починаємо готувати :).

recipe2

Інгредієнти

  • 250 г рису
  • 150 г консервованої кукурудзи Бондюель
  • 200 г червоної квасолі Бондюель
  • 100 г червоного болгарського перцю
  • 100 г моркви
  • 75 г цибулі
  • 1 скл. томатного соку або перетертих помідорів без насіння
  • приправа до плову — 1-2 ст.л.
  • оливкова олія
  • сіль, перець
  • по 3-4 горошини духмяного та чорного перцю
  • лавровий листок

Приготування

1. Подрібнюємо кубиками цибулю, соломкою ˗ моркву та червоний болгарський перець.

2. Для приготування плову використовуємо глибоку сковорідку, бажано з товстим дном. Цибулю та моркву обсмажуємо на оливковій олії на середньому вогні. Коли морква стане менш твердою, додаємо болгарський перець і ще трохи обсмажуємо.

3. Додаємо червону квасолю та кукурудзу Бондюель, перемішуємо, додаємо духмяний та чорний перець, лавровий лист, тушимо п’ять хвилин. Виходить дуже яскрава та неймовірно запашна овочева суміш.

4. До овочевої суміші додаємо рис та приправу до плову, заливаємо це все 2-3 скл. кип’ятку (залежно від виду рису), після чого солимо і перчимо за смаком. За бажанням можна додати до плову 2 цілих часникових зубчики, щоб легкий часниковий аромат просочив усі інгредієнти нашої овочевої страви.

5. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і залишаємо готуватися.

6. Коли вся вода випарується, додаємо 1 скл. перетертих помідорів або томатного соку і доводимо страву до готовності.

7. Перед подачею на стіл дайте плову настоятися 20 хвилин. Смачного!

, , , , ,