• cooking

Піст: Томатно-квасолевий суп

Корисно
Татьяна Бондарец

Татьяна БондарецКулінарний блогер, автор блогу «Вкусная жизнь». Кулінарія – це не просто моє хобі, це спосіб мого життя, це те, що дає мені наснагу, що надихає і окриляє. Кулінарні рецепти я почала збирати ще зі школи, отже за багато років їх зібралося чимало. Маю велику кулінарну бібліотеку, і найкращим відпочинком вважаю години, проведені з кулінарною книгою і запашною кавою. На кухні створюю собі настрій за допомогою красивого посуду й гарної музики. Я мама, отже страви, які готою, мають бути не тільки смачними й привабливими, але й корисними для моєї родини.


Цей яскравий ароматний суп стане родзинкою пісного столу. Завдяки квасолі він досить ситний, але у той же час легкий.

Інгредієнти:

  • 1 банка червоної квасолі Bonduelle ( 425 мл)
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 червоний солодкий перець
  • 1 банка томатів без шкірки у власному соку ( 450 мл )
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • ½ літра овочевого бульйону або води
  • Щіпка солі
  • Щіпка перцю
  • Спеції за смаком (паприка, сушений чебрець, базилік )
  • Сухарики для сервірування

Томатно-фасолевый суп

Очистіть і дрібно наріжте овочі. Злийте рідину з червоної квасолі Bonduelle. Нагрійте масло в сотейнику і обсмажте цибулю на маленькому вогні, щоб вона злегка зарум’янилася. Додайте подрібнений часник, моркву та солодкий перець. Готуйте близько п’яти хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Приправте спеціями за смаком.

Влийте томати, додайте більшу частину квасолі, залиште трохи для подачi. Влийте бульйон, доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, поки він не загусне. Пробийте суп у блендері до отримання однорідної маси, а потім поверніть назад у сотейник і нагрійте. Посоліть і приправте, якщо це необхідно. Розлийте суп по тарілках або чашках, викладіть у центр відкладену квасолю і сухарики.

Час приготування: 40 хвилин.

Порцій: 4

Томатно-фасолевый суп

, , , , ,