• cooking

Салати – невичерпне джерело вітамінів та мінералів

Корисно
Юлия Мазуркевич

Юлия МазуркевичДоброго дня) Мене звати Юля. Ще рік тому я в житті б не повірила, якщо мені сказали що кулінарія та фотографування стануть для мене усім. Але це сталося і я дуже рада! Почалося все з одного майстер-класу учасника Пекельної кухні Олександра, після якого мене це поглинуло з головою .Маю двох діточок, тому завжди намагаюсь готувати здорову та якісну їжу. А тепер хочу щеділитися із всіма тим, що так мене захоплює. Тому стала писати кулінарний блог та окремий сайт www.jcook's.in.ua, де публікую найкращі та улюблені рецепті.Заходьте, завжди рада новим знайомствам!


Піклуйтеся про себе і своїх близьких, готуйте їм щодня смачні овочеві та фруктові салати. Ця легка страва принесе не лише кулінарне задоволення, але й величезну користь усій родині.

Їх люблять усі люди на планеті. І не тільки тому, що більша кількість їх легка в приготуванні, але й тому, що вони дуже корисні, містять велику кількість вітамінів та мінералів.

Що ж таке взагалі ці салати? Як говорить Вікіпедія, салат – це холодна страва, приготована із суміші різноманітних овочів (зелені, коренеплодів, листя салату, грибів) або фруктів, заправлені оцтом, рослинним маслом, майонезом або іншим соусом, та подається до страв із м’яса, а іноді як основна страва чи закуска. Готують салати безпосередньо перед подачею на стіл.

Смачні салатиУ середньовічній Європі салати займали велике і важливе місце на королівському столі. В них додавали пелюстки троянд, маргариток та інших квітів. Наприклад британський король Генріх IV обожнював салат з вареної молодої картоплі, сардин і заправлений соусом з ароматних трав. Можливо, навіть, що завдяки саме салатам він прожив так довго, хоча був дуже слабий від народження. Але не в усіх країнах знали, що таке салати, часто вони вважалися пересічним громадянам чимось занадто екзотичним.

Великий Олександр Дюма, автор знаменитих «Трьох Мушкетерів», відомий не тільки як письменник, але й як кулінар, вважав своїм обов’язком увіковічити салати. Тому у знаменитому романі з’явилися перші та популярні на той час рецепти салатів.

Смачні салатиВідомий кулінар та ресторатор Ален Дюкас про салати казав, що вони нагадують збирання дитячого конструктору. Всі інгредієнти приготовані окремо, а до них слід підібрати приправи, які краще підходять. Тоді і складові, і приправи будуть доповнювати та розкривати один одного. При цьому салат має бути надзвичайно легкий в приготуванні.

Існує багато рекомендацій щодо правильного приготування салатів, наприклад:

  • нарізати листя салату не можна, тому, що при контакті з залізом воно втрачає свої корисні властивості, і смак погіршується;
  • листкові салати краще заправляти перед самою подачею;
  • листя салату слід обов’язково просушити після промивання, інакше заправка стече.

Дотримування цих простих рекомендацій допоможе покращити не тільки смак та колір салату, а й підвищити його корисність за рахунок введення в раціон необхідні вітамінів та мікроелементів.
Якщо прагнете, аби ваші близькі харчувалися правильно та поживно, готуйте їм салати щодня.
Листя салату містить велику кількість вітамінів (А, В, Е, РР), мінералів, фолієву та аскорбінову кислоту, каротин, які стимулюють роботу кишечнику, активують процес кровотворення, зміцнюють нервову систему і т.і.

Смачні салатиЗавдяки тому, що салати здебільшого готують із свіжих інгредієнтів та подають на стіл відразу, ці страви напрочуд корисні для нашого організму. Головне, не зберігати залишати надовго продукти після миття та нарізання. В такому випадку багато корисних властивостей свіжих овочів та зелені можуть зникнути або перетворюються на шкідливі.

Ще один «плюс» салату – його низька калорійність. Ці страви не містять холестерин, зайва кількість якого дуже шкодить організму людини. Овочевий салат – ідеальна страва будь-якої дієти. Крім звичайних овочевих салатів, існують і такі, що можуть слугувати повноцінною закускою або навіть головною стравою. Так, якщо додати до салату м’ясо або рибу, він стає основною стравою. А якщо використати в салаті макаронні вироби, рис, картоплю чи бобові, він стане ситною закускою.
Отже, виходячи з вище викладеного, можна сміливо зробити наступні висновки:

  • салат – це дуже добре, ситно і неймовірно смачно, головне знайти для себе ту золоту серединку і найбільш улюблені інгредієнти в салаті;
  • салат – це велике джерело корисних і важливих властивостей, головне не використовувати некорисні холестерині соус;
  • салати – це великий вибір та різноманітність у приготуванні.

Тому, якщо ви хочете довго жити, мати відмінне здоров’я, обов’язково коштуйте салати щодня з величезним задоволенням, чого я вам і бажаю!

, , , , , ,