• cooking

Святковий салат із зеленим горошком та сиром Фета

Смачно
Picantecooking Viktoriya Popin

Picantecooking Viktoriya PopinМене звати Вікторія Попін. За професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. Любов до кулінарного мистецтва змушує мене постійно вчитися, експериментувати, подорожувати, читати і відкривати для себе нове на кулінарних курсах, у книгах й просторах інтернету. Я захоплююсь науковою стороною кулінарії та пізнанням усіх процесів зсередини, оскільки вважаю, що нема смачних страв без правильної техніки приготування та розуміння самого процесу. Хочу щоб домашні страви в українських сім'ях були цікавими та різноманітними, щоб приготування не було нудною рутиною, а цікавою кулінарною подорожжю. Щоб все більше людей сідали разом до сімейного столу та насолоджувались своїм товариством й цікавими, смачними стравами. Тому створила кулінарний сайт www.picantecooking.com де я публікую свої найкращі рецепти та пишу про випробувані і перевірені мною методи приготування, про кулінарні хитрощі та багато чого іншого.


Смачний та нескладний у приготуванні салат, який чудово замінить олів'є на новорічному столі.

Це дуже незвичайний та цікавий салат на основі замороженого горошку, який після розмороження стає настільки ніжним, що не залишає байдужим нікого. Крім того, його вишуканий смак нічим не відрізняється від свіжого зеленого горошку, яким ми так полюбляємо ласувати влітку. Саме таким має бути гарний заморожений продукт. На нашу думку, продукти Бондюель мають найвищу якість заморожених продуктів серед інших. Також слід звернути увагу на  те, в яких умовах овочі зберігаються в магазині; обираючи їх, слідкуйте щоб овочі не були збитими в одну грудку: у випадку з горошком, він має бути сипким. Тоді, після розморожування, цей овоч буде тішити вас своєю соковитістю та чудовою консистенцією без обморожень.

Такий молодий горошок прекрасно поєднується з кремовим сиром Фета, різноманітними копченостями та м’ятою. Все це поєднано у цьому святковому салаті, в якому зелений колір горошку символізує свята, ялинку, новорічну радість. Виглядає він також дуже святково, й може стати чудовою заміною салату олів’є на святковому новорічному або різдвяному столі.

Кількість: 6-8 порцій у якості закуски на святковому столі

Час приготування: 20 хвилин

Праздничный салат с зелёным горошком и сыром Фета

Інгредієнти:

  • 400 г замороженого горошку Бондюель, розморозити
  • 200 г кремового сиру Фета, порізати кубиками
  • 200 г м’яса з копченого курячого стегна або грудки, порізати кубиками
  • 1 червона цибулина, порізати пір’ям
  • 1 гілочка м’яти, для прикрашання
  • 2 скибки білого тостового хліба

Для заправки:

  • Сік та цедра 1/2 лимону
  • 1 зубець часнику, почистити
  • 100 г майонезу
  • 100 мл вершків 30 %
  • 2 гілочки м’яти, тільки листя
  • Сіль до смаку

Приготування:

  1. У чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.
  2. Горошок відцідити після розморожування, та помістити в глибоку миску разом з цибулею, копченим м’ясом та заправкою. Добре перемішати.
  3. Додати до салату з горошку сир Фета та ще раз перемішати, але обережно, щоб якнайменше пошкодити кубики сиру.
  4. Хліб підрум’янити в тостері або на сухій сковорідці з двох сторін. Після підрум’янення, розрізати кожну скибку навпіл по товщині.
  5. Салат перекласти в сервірувальний посуд. З хліба, за допомогою форми для печива вирізати зірочки або ялинки та прикрасити сухариками салат. Додатково розкласти листочки м’яти.

, , , , , , , , , ,