• cooking

Теплий салат з кукурудзою та шампіньйонами

Смачно
Kateryna Zadorozhna

Kateryna ZadorozhnaПривіт, я Катруся Якось несподівано для себе кілька років тому я зробилася кулінарним блогером. Хотілося створити дійсно корисний і якісний ресурс для україномовної аудиторії. Люблю, щоб їжа була смачна, гарна і до всього ще й проста, бо, як на мене, це найздоровіше. Кожна господиня має свої «фішки» у приготуванні їжі, тому я завжди цікавлюся, хто, що і як готує, як робити, а як – не варто. Я готую не лише за своїми рецептами, але й за рецептами моїх близьких, друзів та знайомих – і ділюся цим всім із загалом. Один з найбільш захопливих моментів у моєму кулінарному хобі – це фотографування готової страви, яке включає в себе дуже багато цікавих нюансів. Це така справа, у якій весь час вчишся і ніколи не досягаєш досконалості, але ж так приємно створювати щось дійсно красиве і вартісне!


Спробуйте оригінальний теплий салат зі смаженими шампіньйонами, кукурудзою та болгарським перцем. Здивуйте своїх рідних чимось новеньким.

У кулінарії, як і загалом у житті, завжди хочеться спробувати чогось новенького. Ні, звісно, є речі, які нам смакують мало не щодня, та якраз саме нове і незвідане приносить в наше життя такі потрібні позитивні враження та відчуття. Цього разу ми спробуємо оригінальний і разом з тим простий теплий салат.

Для себе я відкрила теплі салати не так давно, але вже встигла їх полюбити. Загалом, такі  салати можуть бути або повністю гарячими, або частково гарячими. У нашому випадку холодна основа – це зелений салат (у мене – айсберг), а гаряча – смачнюча обсмажена овочева суміш з кукурудзою.

Інгредієнти

  • 300 г шампіньйонів
  • 1 червоний болгарський перець (250 г)
  • 1 невелика цибулина
  • 1 банка консервованої кукурудзи Bonduelle Gold
  • зелений салат (або суміш салатів)
  • рослинна олія
  • 2-3 ст.л. лимонного соку
  • сіль, перець
  • базилік, тим’ян
  • інші приправи за смаком

Теплый салат с кукурузой и шампиньонами

Приготування

Спочатку зливаємо рідину з кукурудзи і залишаємо її в стороні – хай трохи обсохне. Шампіньйони чистимо і нарізаємо пластинками. Дуже красиво виходить, якщо використовувати дрібні гриби. Цибулю теж тоненько ріжемо півкільцями. Болгарський перець нарізаємо смужками.

На низ тарілки викладаємо салат або салатну суміш. У цьому варіанті я використала улюблений салат айсберг. Поливаємо листя салату лимонним соком, трохи солимо, перчимо, додаємо улюблені приправи.

Наступний крок – готуємо гарячу овочеву суміш. Для цього спочатку обсмажуємо нарізаний тонкими смужками болгарський перець. Знімаємо його з вогню і викладаємо на окрему тарілку. Тоді смажимо шампіньйони з цибулею. Коли вони обсмажаться, і утвориться красива скоринка, додаємо кукурудзу і перець. Приправляємо за смаком і ще трохи смажимо, помішуючи протягом кількох хвилин.

Зверху на зелений салат викладаємо теплу овочево-грибну суміш прямо зі сковорідки. Зверху можна прикрасити зеленню. Подаємо одразу, доки салат ще теплий. Смачного!

, , , ,