• cooking

Тортілья з зеленим горошком та хамоном (Tortilla de guisantes y jamón)

Смачно
Picantecooking Viktoriya Popin

Picantecooking Viktoriya PopinМене звати Вікторія Попін. За професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. Любов до кулінарного мистецтва змушує мене постійно вчитися, експериментувати, подорожувати, читати і відкривати для себе нове на кулінарних курсах, у книгах й просторах інтернету. Я захоплююсь науковою стороною кулінарії та пізнанням усіх процесів зсередини, оскільки вважаю, що нема смачних страв без правильної техніки приготування та розуміння самого процесу. Хочу щоб домашні страви в українських сім'ях були цікавими та різноманітними, щоб приготування не було нудною рутиною, а цікавою кулінарною подорожжю. Щоб все більше людей сідали разом до сімейного столу та насолоджувались своїм товариством й цікавими, смачними стравами. Тому створила кулінарний сайт www.picantecooking.com де я публікую свої найкращі рецепти та пишу про випробувані і перевірені мною методи приготування, про кулінарні хитрощі та багато чого іншого.


Тортілья — класична страва іспанської кулінарії. Зазвичай тортілью готують із картоплі, проте ми хочемо запропонувати вам інший рецепт приготування цієї страви — використовуючи яйця, зелений горошок та хамон.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість: 4 порції

Тортилья

Інгредієнти:

  • 4-5 яєць, в залежності від розміру
  • 350 грамів зеленого замороженого горошку (можна не розморожувати)
  • 50 грамів хамону, не надто дрібно порізати (можна замінити хамон іншою сиров’яленою шинкою)
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 1 зубець часнику
  • Сіль та перець до смаку

Приготовление

Приготування:

  1. Яйця збити за допомогою вилки майже до однорідності, разом з сіллю та перцем до смаку.
  2. У невеликій сковорідці, на середньому вогні, розігріти оливкову олію та додати горошок. Тушкувати одну хвилину і витиснути часник та додати хамон. Тушкувати, перемішуючи, ще одну хвилину.
  3. Влити яйця і добре перемішати. Далі, більше не мішаючи, зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і готувати поки, поки поверхня почне загусати. Зняти кришку.
  4. Обережно, прикладаючи велику тарілку до сковорідки, перевернути тортілью на тарілку й розігріти другу сковорідку, більшу по діаметру, змащену оливковою олією. Нічого страшного що витече трохи яєчної маси на тарілку й можливо кілька горошин відділиться, це зовсім невелика ціна за акуратну не спалену знизу тортілью.
  5. Акуратно зсунути тортілью на розігріту більшу сковорідку, сирою стороною до низу. Смажити до готовності.
  6. Коли тортілья буде готовою, обережно перекласти її на сервірувальну тарілку. Подавати теплою або холодною, порізавши на порційні шматки.

Tortilla

Смачного!

Tortilla

, , , , , , ,