• cooking

Флаутас – страва мексиканської кухні

Смачно
Kateryna Zadorozhna

Kateryna ZadorozhnaПривіт, я Катруся Якось несподівано для себе кілька років тому я зробилася кулінарним блогером. Хотілося створити дійсно корисний і якісний ресурс для україномовної аудиторії. Люблю, щоб їжа була смачна, гарна і до всього ще й проста, бо, як на мене, це найздоровіше. Кожна господиня має свої «фішки» у приготуванні їжі, тому я завжди цікавлюся, хто, що і як готує, як робити, а як – не варто. Я готую не лише за своїми рецептами, але й за рецептами моїх близьких, друзів та знайомих – і ділюся цим всім із загалом. Один з найбільш захопливих моментів у моєму кулінарному хобі – це фотографування готової страви, яке включає в себе дуже багато цікавих нюансів. Це така справа, у якій весь час вчишся і ніколи не досягаєш досконалості, але ж так приємно створювати щось дійсно красиве і вартісне!


«Флаутас» з іспанської перекладається як «флейта». Таку назву ця страва здобула завдяки своїй формі, що нагадує маленькі трубочки. А по факту – це хрумкі трубочки з начинкою, що подаються з різноманітними пікантними соусами.

Як Ви вже, напевно, здогадалися, флаутас – це страва мексиканської кухні.  Готується вона з використанням тортільяс – гнучких, прісних пшеничних або кукурудзяних коржів, традиційних для цієї кухні. Їх можна спекти самостійно або купити. Можна також замінити вірменським тонким лавашем.

Бонус флаутас у тому, що їх можна використовувати і як основну страву, і як святкову закуску. Ну що ж, розпочнемо наш невеличкий екскурс до пікантної мексиканської кухні.

Флаутас

Інгредієнти

  • 300 г курячого філе
  • 1 банка овочевої суміші «Мексиканська» від Бондюель
  • 150 г голландського сиру
  • 16 шт. тортільяс діаметром до 15 см (можна замінити вірменським лавашем)
  • 1 авокадо
  • 150 г сметани
  • Соус сальса (або інший мексиканський соус)
  • Олія для смаження (близько 1 скл.)
  • Сіль, перець, приправи

Додатково:

  • Перець чилі
  • Часник
  • Лимон

Флаутас

Приготування

  1. Відварюємо куряче філе і розбираємо його на волокна.
  2. Змішуємо куряче філе з овочевою сумішшю «Мексиканська» від Бондюель, додаємо туди тертий сир, а також за бажанням вичавлений часник та перець чилі. Солимо, перчимо за смаком.
  3. Начинку викладаємо на середину тортільяс й загортаємо у трубочку. Фіксуємо зубочисткою, щоб наша трубочка не розкручувалася. Перевіряємо, чи начинка не випадає з боків ?.
  4. Смажимо флаутас на розігрітій сковорідці у великій кількості жиру (олії) на середньому вогні. Обсмажуємо з усіх сторін. Якщо є фритюрниця, то вона в даному випадку підійде просто ідеально.
  5. Для крему з авокадо змішайте в блендері авокадо, сметану, додайте трохи лимонного соку, сіль, можна перець чилі, якщо любите гостреньке. Також часом в цей соус додають зелені помідори.
  6. Подаємо флаутас з кремом з авокадо та сальсою, можна посипати зверху бринзою чи фетою. Прикрашаємо салатом.

Флаутас

Смачного!

, , , ,