• cooking

Яскравий салат з куркою та кукурудзою

Смачно
Picantecooking Viktoriya Popin

Picantecooking Viktoriya PopinМене звати Вікторія Попін. За професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. Любов до кулінарного мистецтва змушує мене постійно вчитися, експериментувати, подорожувати, читати і відкривати для себе нове на кулінарних курсах, у книгах й просторах інтернету. Я захоплююсь науковою стороною кулінарії та пізнанням усіх процесів зсередини, оскільки вважаю, що нема смачних страв без правильної техніки приготування та розуміння самого процесу. Хочу щоб домашні страви в українських сім'ях були цікавими та різноманітними, щоб приготування не було нудною рутиною, а цікавою кулінарною подорожжю. Щоб все більше людей сідали разом до сімейного столу та насолоджувались своїм товариством й цікавими, смачними стравами. Тому створила кулінарний сайт www.picantecooking.com де я публікую свої найкращі рецепти та пишу про випробувані і перевірені мною методи приготування, про кулінарні хитрощі та багато чого іншого.


Якщо чекаєш гостей і зовсім не вистачає часу аби приготувати якусь складну м’ясну страву, пригости всіх смачним та яскравим салатом з куркою та кукурудзою. Він має чудовий смак и дуже оригінальну подачу.

Комплексний, ситний, наповнений вітамінами, кольоровий салат з куркою, кукурудзою, бринзою та солодким перцем. Солодка кукурудза чудово доповнює курятину і збалансовує солоний присмак бринзи. Помідори та перець надають соковитості, а салатна зелень та цибуля вносять приємний хрускіт. Базилік з кисло-солодкою заправкою вносять свіжі нотки у загальну смакову гамму салату. При бажанні, базилік можна доповнити або замінити петрушкою.

Такий салат смакує в якості ситної закуски або легкої вечері. До нього можна додати консервовану квасолю, червону чи білу, тоді салат стане більш поживним та корисним. Ідеальним доповненням до нього будуть підрум’янені скибочки улюбленого хліба.

2 порції:

Для курки:

  • 1 куряча грудка
  • Сік 1/2 лимону
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 1 ч.л. гранульованого часнику
  • Сіль за смаком

Для курицы

Для салату:

  • 1 солодкий перець, порізати кубиками
  • 1/2 білої цибулі, порізати півкільцями
  • 100 грамів консервованої кукурудзи
  • 100 грамів копченої грудинки, порізати грубими смужками
  • 100 грамів салатної зелені
  • 100 грамів бринзи
  • 8 шт. помідорок черрі, кожну розрізати навпіл
  • 3 ст.л. оливкової олії

Для заправки:

  • 3 ст.л. лимонного соку
  • 9 ст.л. оливкової олії
  • 1 гілка свіжого базиліку (тільки листя)
  • 1 зубок часнику
  • 1 ч.л. меду
  • Сіль за смаком

Яркий салат с курицей и кукурузой

  1. У невеликій мисці чи тарілці змішати лимонний сік, олію, сіль та гранульований часник. Покласти у маринад курячу грудку, добре обкатати з усіх сторін і залишити на 30 хв. маринуватись.
  2. У глибокій сковорідці розігріти 3 ст.л. оливкової олії. Додати перець і пасерувати на середньому вогні до м’якості.
  3. Перекласти перець на чисту тарілку, а у сковорідку покласти грудинку і добре підрум’янити. Перекласти на тарілку застелену паперовим рушником.
  4. Курячу грудку обсушити паперовим рушником і покласти у сковорідку де смажилась грудинка, накрити кришкою і смажити на маленькому вогні до готовності, перевертаючи грудку кожні дві хвилини. Перекласти тарілку і залишити на 5 хвилин “відпочити”.
  5. Тим часом усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера і збити до однорідності.
  6. На глибоких тарілках розкласти салатну зелень і цибулю. Далі розподілити перець та помідори. Рівномірно полити салат у тарілках половиною заправки.
  7. Розкласти кукурудзу та покришити руками бринзу. Курячу грудку порізати на порційні шматки і викласти зверху. Полити рештою заправки. При бажанні, приправити чорним меленим перцем і прикрасити свіжим базиліком.

Подавати одразу.
Смачного!