Кількість калорій в м’ясі та м’ясних продуктах

Смачно

Дізнайтесь скільки калорій, білків, жирів і вуглеводів міститься у свинині, яловичині, дичині, телятині, кролятині, а також м’ясних продуктах і консервах.

kilkist-kalorij-v-mjasi1М’ясо – це надзвичайно важливий продукт харчування. Воно є основним джерелом білка та містить усі необхідні речовини для людини. М’ясо – не тільки корисний, а й смачний продукт. Білки, що входять до його складу, стали невід’ємною частиною нашого раціону. Але для підтримання здорової ваги слід підраховувати калорії кожного прийому їжі. Дізнайся, скільки калорій містять страви з м’ясом.

М’ясо – група продуктів, котра є джерелом білка з високою поживною цінністю, а також мінеральних речовин, таких як залізо, фосфор, сірка, магній і вітаміни PP, B2 i B1. Пісне м’ясо – основа білкової дієти. Однак, м’ясо містить насичені жирні кислоти, котрі підвищують рівень холестерину в сироватці крові і сприяють виникненню ішемічної хвороби серця.

Кількість калорій в м’ясі
Продукт Кількість Енергетична цінність (ккал) Білки (г) Жири (г) Вуглеводи (г)
Баранина відварена 100 г 243 22,0 17,2 0,0
Баранина тушкована, консерва 100 г 191 17,4 13,4 0,2
Баранина, лопатка 100 г 284 15,6 25,0 0,0
Баранина, окіст 100 г 232 18,0 18,0 0,0
Бефстроганов 100 г 220 19,5 14,3 3,7
Биточки яловичі парові 100 г 194 14,0 11,6 8,2
Біфштекс яловичий 100 г 214 28,8 11,0 0,0
Вим’я 100 г 173 12,3 13,7 0,0
Гуляш баранячий, консерва 100 г 213 14,2 15,6 3,9
Гуляш свиний, консерва 100 г 333 13,1 29,4 3,9
Гуляш яловичий 100 г 148 14,0 9,2 2,6
Гуляш яловичий, консерва 100 г 212 16,8 14,3 3,9
Ескалоп свинний 100 г 472 21,7 42,7 1,5
Качка дика 100 г 121 22,7 3,1 0,5
Конина 100 г 121 20,9 4,1 0,0
Котлети свині 100 г 340 10,6 26,8 13,6
Котлети телячі паніровані 100 г 365 27,1 21,3 17,4
Котлети яловичі 100 г 220 14,6 11,8 13,6
Кролик відварений 100 г 204 24,6 11,7 0,0
Кролик смажений 100 г 233 25,0 14,8 0,0
Мелені котлети з фаршу-асортi 100 г 284 13,0 21,1 11,8
Мелені телячі тефтельки 100 г 250 16,2 14,6 14,3
Мелені тефтельки з фаршу-асортi 100 г 272 13,5 17,5 15,9
Мозок яловичий 100 г 124 11,7 8,6 0,0
М’ясо в білому соусі (яловичина), консерва 100 г 220 18,0 14,8 3,6
М’ясо кролика 100 г 156 21,0 8,0 0,0
Нирки свинячі 100 г 102 16,8 3,8 0,0
Нирки яловичі 100 г 86 15,2 2,8 0,0
Ниркики баранячі 100 г 77 13,6 2,5 0,0
Оленина 100 г 125 21,0 4,5 0,0
Оленина 1 категорiї 100 г 155 19,5 8,5 0,0
Паштет м’ясний (яловичий), консерва 100 г 275 16,1 23,3 0,4
Паштет печінковий, консерва 100 г 301 11,6 28,1 3,4
Печеня з корейки 100 г 291 30,4 18,7 0,7
Печінка бараняча 100 г 101 18,7 2,9 0,0
Печінка свиняча 100 г 130 22,0 3,4 2,6
Печінка теляча 100 г 124 19,2 3,3 4,1
Печінка яловича 100 г 125 20,0 3,1 4,0
Сало 100 г 797 2,4 89,0 0,0
Свинина відварена 100 г 364 22,6 30,0 3,1
Свинина жирна, консерва 100 г 486 11,5 48,9 0,0
Свинина тушкована 100 г 225 11,4 19,8 1,2
Свинина тушкована, консерва 100 г 349 14,9 32,2 0,2
Свинина, грудинка з кісткою 100 г 174 21,0 10,0 0,0
Свинина, лопатка 100 г 257 16,0 21,7 0,0
Свинина, окіст 100 г 261 18,0 21,3 0,0
Свинина, ошийок 100 г 267 16,1 22,8 0,0
Свинина, підгорля 100 г 630 7,4 67,8 0,0
Свинячі відбивні паніровані 100 г 351 19,0 24,1 15,9
Серця баранячі 100 г 82 13,5 2,5 0,0
Серця свині 100 г 165 16,9 4,8 0,0
Серця яловичі 100 г 96 16,0 3,5 0,0
Сніданок туриста (баранина), консерва 100 г 210 18,0 15,2 0,2
Сніданок туриста (свинина), консерва 100 г 347 16,9 31,0 0,2
Сніданок туриста (яловичина), консерва 100 г 217 20,5 14,9 0,2
Телятина відварена 100 г 131 30,7 0,9 0,0
Телятина, лопатка 100 г 106 19,9 2,8 0,0
Телятина, м’якоть 100 г 105 20,5 2,4 0,0
Телятина, окіст 100 г 108 19,9 3,1 0,0
Тушені свині реберця 100 г 210 7,9 19,2 2,2
Холодець з яловичих ніжок 100 г 60 6,0 4,0 0,0
Шашлик зі свинини 100 г 324 26,5 23,1 0,0
Шинка особлива, консерва 100 г 126 17,6 6,2 0,0
Шницель свинний 100 г 400 18,8 32,1 9,8
Шницель яловичий 100 г 338 17,6 25,1 10,2
Язик свиний 100 г 165 16,5 11,1 0,0
Язик яловичий 100 г 146 12,2 10,9 0,0
Язик яловичий у желе 100 г 212 22,4 13,6 2,4
Яловичина відварена 100 г 254 25,8 16,8 0,0
Яловичина відварена у власному соку, консерва 100 г 214 15,4 16,9 0,0
Яловичина тушкована, консерва 100 г 220 16,8 17,0 0,2
Яловичина, відбивна 100 г 117 20,9 3,6 0,0
Яловичина, грудинка 100 г 217 19,3 15,7 0,0
Яловичина, печеня 100 г 157 16,7 10,1 0,0
Яловичина, ростбіф 100 г 152 21,5 7,3 0,0
Яловичина, філейна вирізка 100 г 113 20,1 3,5 0,0

М’ясо – поживна цінність і вплив на здоров’я людини

Свинина містить найбільше з усіх видів м’яса вітаміну B1, котрий необхідний для правильного обміну вуглеводів, а також належного функціонування нервової системи. Її слід вживати обережно – належить до групи червоних м’яс, які містять велику кількість жиру.

Яловичина – багате джерело вітаміну B12, який забезпечує ріст усіх клітин тіла. У яловичому м’ясі знаходиться також велика кількість заліза та цинку. Так, як і свинину, яловичину слід вживати рідко.

Дичина – це м’ясо вбитих диких звірів, яке допускається у продаж санітарною епідеміологічною службою. Характеризується низьким вмістом жиру і яскравими смаковими властивостями.

Кролики забезпечують дуже цінне м’ясо з великим вмістом білка – більше 20% і низьким вмістом жиру (3-5%). Крім цього, їхнє м’ясо багате на мінеральні речовини (солі, залізо, кальцій і фосфор), вітаміни (особливо групи В) і мікроелементи (мідь, кобальт і цинк). Додатковою дуже важливою якістю кролятини є висока ступінь засвоєння її білка в організмі людини – близько 90%. Варто також зазначити низький вміст холестерину в м’ясі кролів, саме тому воно підходить для людей, які знаходяться в групі ризику захворювань кровоносної системи.

Рекомендований спосіб зберігання

Вимите та добре висушене сире м’ясо слід зберігати в холодильнику в спеціально призначених ємкостях. Розділене на невеликі порції можна зберігати у поліетиленових пакетах у морозильній камері впродовж 2-3 місяців.

,