• cooking

Секрети традиційного готування і готування на парі

Смачно

Часто ми забуваємо, що важливо не тільки те, що ми готуємо, але й те, як ми готуємо. Пропонуємо вам кілька корисних порад, завдяки яким ваші страви стануть більш корисними.

Варимо продукти традиційно

Зазвичай, щоб приготувати той чи інший продукт, його треба зварити. На жаль, в процесі варіння більшість, а іноді й всі, корисні речовини розчиняються. Як правило, варені продукти втрачають до 40% вітамінів і мінералів. А що стосується вітаміну С, то він взагалі майже весь зникає при високих температурах. Щоб зберегти якомога більше поживних речовин, продукти необхідно класти безпосередньо в киплячу воду і накривати кришкою. Також, по можливості, скорочувати час варіння і ні в якому разі не переварювати.

Секрети традиційного готування і готування на парі

Готування на парі

Готування на парі – найкорисніший і простіший спосіб. Суть його полягає в тому, що продукти в процесі приготування піддаються впливу гарячої пари. Таким чином вони зберігають свій природний аромат, структуру, колір і, найголовніше, корисні властивості. Страви, приготовлені на парі, можна не солити, не перчити і не додавати інші приправи, вони низькокалорійні і дуже легко засвоюються. Ще одна перевага приготування на парі – економія часу і сил. Не потрібно довго стояти над каструлею і стежити, щоб нічого не збігло і не пригоріло. Також цей спосіб приготування не потребує особливого оснащення. Потрібна лише звичайна каструля і сито відповідного розміру, яке необхідно помістити всередину.

Секрети традиційного готування і готування на парі

, , ,