Соус Хумус - арабська перекуска

Інгредієнти

Соус «тахіна» – дуже популярний соус, який використовують у кухнях арабських країн. Тахіна, тобто кунжутна паста, вживається як дода ...
6 Порції

Спосіб приготування


  • Горох залити водою та замочувати близько 8 годин. Потім зцідити, але не виливати воду, в якій він замочувався.
  • Цибулю і часник дрібно посікти. Злегка підсмажити на оливковій олії, додати куркуму і трошки води, в якій замочувався горох. Потім додати горох і залити водою з-під гороху на 3 см вище рівня гороху. Довести до кипіння та варити, доки горох не пом’якне.
  • Горох відцідити, а бульйон з-під нього залишити. Розім’яти горох вилкою, додати декілька ложок бульйону і розмішати пасту міксером до консистенції майонезу.


Спосіб подавання:Перекласти в миску, додати сіль, лимонний сік, пасту тахіна і добре перемішати. Прикрасити блюдо нарізаною зеленню петрушки.





Автор: Bonduelle