Соус Тахіна - кунжутна паста

Інгредієнти

Його можна приготувати навіть за 3 дні до подання, але за умови, що він зберігатиметься в холодильнику. Слід подавати соус кімнатної температури.
Вперше салат Коулслоу у вигляді дрібно посіченої капусти та моркви з додаванням майонезного соусу приготували голландські емігранти.
4 Порції

Спосіб приготування


  • Очищений часник промити і розтерти з сіллю.
  • Пасту тахіна добре перемішати. Потім перелити до миски, додати часник і знову перемішати. Поступово додавати лимонний сік, доки не зміниться колір і консистенція маси. Підливати воду.
  • Паста повинна мати виразний лимонний смак і по густині бути схожою на майонез.
  • Можна додати трохи кмину й оцту. Подавати в пласких мисочках, прикрашених зеленню петрушки.

Спосіб подавання:

Подається до риби, кебабу та інших страв арабської кухні.





Автор: Bonduelle