Печена яловича вирізка – «svickova»

3 Порції

Спосіб приготування


  • Вирізку натерти сіллю та перцем і злегка підсмажити з обох сторін на розтопленому салі, після чого зняти її зі сковорідки
  • Овочі нарізати на кубики і трохи підсмажити з приправами на тому самому жиру, що і вирізку
  • Вкласти м’ясо до жаростійкої посудини, обкласти овочами, рештою сала, приправами та маслом
  • Пекти 15-20 хвилин при температурі 180-190 градусів, через 10 хв. перевернувши м’ясо на іншу сторону
  • Після 15-20 хвилин додати до м’яса з овочами розсіл і запікати ще 15-20 хвилин
  • Спечене м’ясо нарізати на скибки
  • Відцідити соус (або змішати в однорідну масу) і загустити сметаною та мукою


Спосіб подавання:

Подавати м’ясо з кльоцками, усе полити приготованим соусом.





Автор: Bonduelle