Аджапсандалі з баклажанами

Інгредієнти

6 Порції

Спосіб приготування


  • Помийте баклажани; очистіть шкірку, розріжте кожен баклажан вздовж на 4 частини, і кожну з них – ще надвоє (в залежності від довжини баклажана).
  • Покладіть нарізані баклажани в каструлю з водою, посоліть і залиште на півгодини. Злегка вижміть з баклажанів воду, проте будьте обережні, щоб не зламати їх.
  • Підсмажте дрібно посічену цибулю в олії.
  • Коли цибуля підрум’яниться, викладіть на сковорідку баклажани і тушкуйте майже до готовності.
  • Додайте лаврове листя і болгарський перець, нарізаний уздовж.  
  • Додайте нарізану зелень, часник і сіль за смаком.  


Ідеї для сервірування:
Готова страва буде смакувати ще краще, якщо дати їй трохи охолонути. Подавайте, додавши на тарілки салат-латук. Аджапсандалі подають у якості холодної страви з овочами, сиром або ж телятиною.





Автор: Bonduelle