Різотто - італійська страва з рису

4 Порції

Спосіб приготування


  • Вимиту капусту розділити на листки, а потім поламати на маленькі шматочки.
  • Стебла селери вимити та подрібнити. Моркву очистити, помити та порізати соломкою. Ошпарені кип’ятком помідори очистити від шкірки та насіння і порізати на шматочки.
  • Овочі з квасолею залити бульйоном і варити під кришкою на середньому вогні близько 2 годин.
  • Бекон порізати на кубики. Цибулю подрібнити, потім смажити разом із рисом і беконом на маслі протягом 3 хвилин, після чого все залити вином. Постійно помішуючи, довести до кипіння до моменту, поки все вино не випарується.
  • Поступово додавати бульйон разом з овочами та квасолею. Варити ще 15 хвилин, не забуваючи мішати страву час від часу.
  • Додати за смаком сіль і перець. Перед тим, як подавати, страва повинна постояти близько 3 хвилин.




Автор: Bonduelle