Кальдо Верде

Існує багато легенд щодо появи назви соусу майонез у французькій кухні. Відповідно до деяких версій, назва соусу походить від французького слова manie ...
Зазвичай голландці готують його взимку, коли з'являється потреба в ситній їжі. Snert – дуже густий суп, у який часто додають свинину чи ковбасу. Голла ...
4 Порції

Спосіб приготування


  • Капусту промити під холодною водою. Відділити листя від качана та порізати на тонкі смужки.
  • Залишити на півгодини.
  • Проколоти ковбасу виделкою в кількох місцях та довести до кипіння на сильному вогні. Після того, як вода закипить, зменшити вогонь та готувати ще 15 хвилин. Висушити та порізати на дольки.
  • Картоплю почистити та варити в підсоленій воді 15 хвилин.
  • Дістати картоплю та добре її потовкти на пюре. Покласти пюре назад до каструлі з водою, в якій готувалася картопля.
  • Додати олію та довести до кипіння.
  • Порізану капусту висипати в каструлю та варити ще 5 хвилин.
  • Після цього висипати до каструлі ковбасу та додатково варити 3 хвилини.




Автор: Bonduelle