Рулетики з баклажанів

Метод квашення відомий досить давно, ще з часів Древньої Греції, Риму та Китаю. Однак сьогоднішній спосіб, такий популярний у Європі, прийшов до нас з ...
2 Порції

Спосіб приготування


  • Розріжте баклажани вздовж на скибочки завтовшки 6 мм, не знімаючи шкірочку. З обох боків натріть сіллю и залиште на 15 хвилин, висушіть паперовою серветкою.
  • Підсмажте скибочки на сковороді на оливковій чи соняшниковій олії. Викладіть на паперові серветки, щоб видалити надлишки олії.
  • Наріжте томати і змішайте в мисочці з подрібненим часником та порізаними волоськими горіхами.
  • Наріжте кріп. Додайте в мисочку разом із двома-трьома столовими ложками сметани.
  • Туди ж додайте зерна гранату.
  • За необхідністю додайте сіль.
  • Готову суміш викладіть ложкою на скибочку підсмаженого баклажана та заверніть.


Сервірування
Прикрасьте рулетки кропом та гранатовими зернами.





Автор: Bonduelle