Вєтнамський суп «Pho»

8 Порції

Спосіб приготування


  • Кістки та курячі тушки добре промити, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, що виникла на поверхні. Цибулю запекти на грилі або підрум’янити над вогнем, додати до каструлі з кістками та курячими тушками.
  • Очистити імбир, також підрум’янити над полум’ям або запекти на грилі. Розтерти його й додати до супу. Варити на повільному вогні близько 5 годин, тоді відцідити. Окремо зварити рисові макарони та додати до супу.
  • Також додати вже зварене та нарізане кусочками яловиче або куряче м'ясо. Присипати листям свіжого коріандру та зеленню молодої цибулі.


Спосіб подачі:Подавати з кусочками лимону й оцтом, приправленим часником і гострою паприкою.





Автор: Bonduelle