• eating

Свято кольору на твоїй кухні! Готуємо з овочів

Красиво

Навчися створювати унікальні смачні поєднання овочів для салатів і гарячих страв із незабутньою гамою кольорів.

Природні кольори овочів грають важливу роль у приготуванні салатів та схожих страв. Тут, у компанії Бондюель, ми пишаємося, що у процесі виробництва нашої продукції овочі зберігають свій первинний смак та колір.

Якщо вам важливо, як виглядатиме їжа, яку ви приготуєте (а це має бути важливим, адже зовнішній вигляд страви впливає на апетит), то саме час познайомитися з перевагами, які ви отримаєте, якщо освоїте кілька хитрощів у приготуванні овочів.

Салати

Свіжі салати завжди йдуть на ура, але ніхто не казав, що овочі на парі не можуть мати такого ж успіху за умов, що їх приготовано правильно:

  • Не змішуйте овочі, різні за структурою. Намагайтеся, щоб усі інгредієнти були приблизно однакової консистенції. Якщо ви використовуєте три види овочів, то стосовно кольорів, салат вже достатньо різноманітний. Однак, якщо поєднувати ще більше овочів з різною структурою, то швидше за все, результат вас розчарує.
  • Нарізайте або натирайте інгредієнти для свіжого салату, а відварені овочі краще за все різати кубиками або соломкою.
  • Колір практично завжди залежить від поєднання. Добре виглядають, наприклад, авокадо з гранатом, морква з яблуками та селерою, червона й біла цибуля.

Гарячі страви

Кожну страву бажано розглядати окремо, але кажучи взагалі, треба приділяти увагу тому, як кольори змішуються в процесі приготування і під час сервірування столу:

  • Червона квасоля, броколі й свіже змелений перець чудово виглядають разом.
  • Три сорти квасолі створюють дуже привабливу комбінацію. Це стосується сочевиці також.
  • Підсмажені на грилі перці й цибуля гарно підходять до смаженого курчати. Це смачна й швидка страва – 20 хвилин і готово!