Фрукт вічнозелених дерев з родини лаврових. Також відомий як персея. Росте в тропічному й субтропічному кліматі Америки.

Розрізана навпіл зелена груша авокадо

100 г авокадо – 240 Ккал

Містить ненасичені жирні кислоти, калій, магній, фолієву кислоту, вітаміни С, Е, К, Н, РР і з групи В, каротин, мідь і клітковину.

Перуанський афродизіак

Авокадо походить із Перу. Ацтеки й Інки вірили, що цій рослині притаманні властивості афродизіаку. Культивується майже у всіх зонах тропічного та субтропічного клімату. У деяких країнах його називають «маслянистим фруктом», з огляду на те, що містить велику кількість жирів. Фрукт авокадо має інтенсивне зелене, жовте чи фіолетове забарвлення.

Застосування на кухні

Авокадо застосовується передусім у кулінарії. Його можна подавати з додаванням лимонного соку чи оцту, або також як інгредієнт пікантних і солодких салатів. Крім цього, з нього роблять пюре з лимонним соком, часником, сіллю і перцем, щоб отримати “гвакамоле” (guacamole) – соус мексиканської кухні. Дольки авокадо на скибці хліба заміняють сир.

Слід пам’ятати, що авокадо не витримує високих температур – варений або печений набуває гіркого смаку.

Багатство корисних речовин

Через вміст ненасичених жирів він рекомендується особам, які хворіють на атеросклероз, гіпертонію, а також як доповнення до дієти чи замість масла. Фрукти авокадо також радять особам, які страждають від анемії, гіпертонії, мають проблеми з шлунком і травленням. Вміст вітаміну Е і В допомагає знімати стрес, а також усувати проблеми з безпліддям у жінок і чоловіків.

Інгредієнт лікеру

Голландська назва яєчного лікеру – «Адвокат» (Avokaat) – походить від авокадо. Індіанці робили з авокадо кремово-верщковий лікер, а європейці замінили тропічний фрукт яйцем.

Дві склянки коктейлю на столі

Замість скальпеля…

Авокадо застосовується також у косметиці. Маски з цього фрукту знімають подразнення шкіри та відживляють її. Змішавши м’якоть авокадо з олійкою з кісточок винограду чи олією солодкого мигдалю, її можна використовувати для масажу. Авокадо глибоко відживляє і зволожує не лише шкіру, але й волосся.

, , , ,