Спосіб приготування
-
Горох залити водою та залишити на 8-10 годин під кришкою.
-
Злити воду та разом зі свининою покласти в каструлю з солоною водою.
-
Готувати на маленькому вогні 3 години.
-
Додати цибулю, стеблину та листя селери і готувати ще півгодини, час від часу помішуючи
-
В кінці додати шинку чи ковбасу і готувати ще 10 хвилин.
-
Вийняти шинку чи ковбасу, порізати на шматочки, вкинути назад у суп.
-
Подають його до столу зазвичай із житнім хлібом і традиційним для Голландії сиром. Мясо з супу їдять із хлібом, поливаючи гірчицею.