• nutrients

Солодкий горошок

Корисно

Різновид звичайного горошку, вживається цілим, разом зі стручком і недоспілими зернами.

100 г солодкого горошку- 42 ккал

цукровий горошокМістить білок, клітковину, вітамін С, вітаміни групи В, вітамін Е, калій, фосфор, магній і кальцій.

Корисний цукор

Постачає організму енергію, не збільшуючи при цьому рівень цукру у крові.

Конкурент шпинату…

гороховий суп з цукровим горошкомВ азіатській кухні подають також листя солодкого горошку, яке готують так само, як шпинат.

Зелена закуска

Спочатку горох вирощували тільки заради сухих зерен. В XVI столітті в Голландії почали вирощувати ніжний, хрусткий горошок, який вживали зі стручками. Він є відмінною добавкою до різотто, прекрасно поєднується з м’ясом і морепродуктами.

Секрет успіху

Цей різновид гороху потрапив потім до Азії, де став дуже популярним. Сьогодні солодкий горошок є важливим елементом азіатської кухні. Смак солодкого горошку відмінно доповнюють приправи цієї кухні, такі як соєвий соус, устричний соус, кунжутне насіння та імбир. Відмінно поєднується з рисом і кисло-солодкими соусами. Вплив горошку на економічний успіх Китаю, Японії та Кореї поки ще не підтверджено достовірними дослідженнями.

, , ,