• nutrients

Варити чи готувати на парі. Час приготування овочів.

Смачно

Приготування овочів позбавляє їх деяких поживних речовин та вітамінів, дозволяючи їм легко засвоюватися людським організмом. Час приготування грає в цьому важливу роль.

Приготування на парі є ідеальним рішенням не тільки для прихильників корисного харчування. Цей метод також дозволяє готувати та економити час. Готувати на парі набагато швидше традиційного варіння у воді. Наприклад, час обробки парою шпинату зменшується приблизно на дві хвилини, з баклажанами можна заощадити до 15 хвилин. Чому це так? Все залежить від способу передачі тепла та температури приготування більше 120°C. Крім того, приготування на парі не потребує постійного нагляду та перемішування, що також економить час. Скорочення часу приготування їжі знижує втрати поживних речовин. Традиційний спосіб приготування викликає втрату 40% вітамінів та мінералів. Втрата вітаміну С може сягати 70%. Овочі, приготовані у воді, зберігають лише 36% вітаміну А, але на парі – до 62%. Вітаміни групи В також зникають під час приготування.

Варити чи готувати на парі. Час приготування овочів.

Переконайтеся в цьому і ви, дізнайтеся, який процес зекономить ваш час.

Розважайтеся та створюйте разом з:

Секрети традиційного готування і готування на парі

, , , ,