• nutrients

Найпопулярніші соуси до макаронів


Смачно

В Італії соуси виготовляються з продуктів, типових для певного регіону. На півночі країни найчастіше використовуються трюфелі та інші гриби, в Генуї - ароматний песто, в Неаполі - відмінні томати, на півдні - риба і морепродукти. Сьогодні всі соуси схожі. Будь-які свіжі інгредієнти імпортуються з усіх куточків світу.


 

Соус Болоньєзе – це фірмове блюдо регіону Емілья-Романья. Головні компоненти соусу Болоньєзе – це морква, цибуля, селера, томатне пюре і червоне вино. В Італії його не подають до спагеті. Болоньєзе це соус до тальятеле – довгих плоских стрічок. Болоньєзе також відмінно підходить до лазаньї з соусом бешамель.
Карбонара це фірмове блюдо регіону Лаціо, особливо воно популярне у Римі (особливу популярність воно має серед мешканців “Вічного міста”). Традиційно його готують з яєць, бекону (зазвичай з панчети), пекоріно або пармезану з додаванням чорного перцю. Хоча цей соус часто додають до спагеті, його також можуть подавати з баветте – довгими і тонкими стрічками.
Класичний зелений песто походить з Генуї, столиці регіону Лігурія. Його базові інгредієнти: базилік, кедрові горіхи, часник, оливкова олія, пармезан і морська сіль. Песто ідеально підходить до баветте (чудово смакує до), спагеті або до скибочок готової лазаньї.
Соус Арабіата (Арабьята) ще одне характерне блюдо регіону Лаціо та Риму. Томатний соус з чилі та часнику на оливковій олії готувати швидко і легко. Соус арабіата ідеально підходить до пенне рігате. Макарони з таким соусом зазвичай посипають дрібно нарізаною петрушкою. Також арабіата може використовуватися як соус для піци.

Red_Pasta-UA-pasta-souce

Знайдіть свій улюблений соус до макаронів

Ще більше смачних рецептів на

Как есть спагетти?

Итальянская пицца с украинским вкусом: пицца с домашней колбасой и фасолью

, , , , , ,