Таблиця калорійності продуктів, рекомендованих для осіб, котрі хворіють на цукровий діабет

Корисно

Знайдете тут таблиці вмісту білків, жирів і вуглеводів, котрі містяться в продуктах, рекомендованих для вживання особам, котрі хворіють на діабет.

Перевірка складу крові на цукор перед сніданком за столом

Правила дієти для діабетиків полягають на обмеженні рівня простих вуглеводів і жирів. У меню важливо контролювати якість і кількість страв, які споживаємо, а також їх вживання впродовж усього дня. Особливо це стосується вуглеводів. Дієта має містити страви, багаті на поживні речовини, вітаміни, мінеральні солі та добавки, які регулюють порушення метаболізму. Особа, хвора на діабет, повинна встановити разом із лікарем-дієтологом відповідну для себе кількість калорій.

Таблиця калорійності для хворих на цукровий діабет
Продукт Кількість Енергетична цінність (ккал) Білки (г) Жири (г) Вуглеводи (г)
Ацидофільне молоко 1% 100 мл 40 3,0 1,0 4,0
Ацидофільне молоко нежирне 100 мл 31 3,0 0,1 3,9
Баклажан 100 г 18 1,0 0,2 3,1
Білуга бланшована 100 г 234 23,3 15,6 0,0
Боби 100 г 66 7,1 0,4 14,0
Борошно пшеничне 100 г 342 9,2 1,2 74,9
Брюква 100 г 34 1,2 0,1 7,4
Брюссельська капуста свіжа 100 г 34 4,0 0,5 3,5
Буряк 100 г 37 1,5 0,1 7,6
Бурячиння 100 г 17 2,1 0,5 5,5
Гарбуз 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Горбуша відварена 100 г 168 22,9 7,8 0,0
Горох сушений 100 г 298 20,5 2,0 48,6
Житній хліб 100 г 223 5,6 1,7 51,5
Зелена цибуля 100 г 29 4,1 0,8 3,9
Зубатка відварена 100 г 114 15,5 5,8 0,0
Індичка відварена 100 г 195 25,3 10,4 0,0
Індичка, грудинка 100 г 84 19,2 0,7 0,0
Італійська капуста 100 г 38 3,3 0,4 7,8
Камбала відварена 100 г 103 18,3 3,3 0,0
Капуста білокачанна підсмажена 100 г 29 1,7 0,2 7,4
Капуста броколі свіжа 100 г 25 3,0 0,4 2,4
Капуста червонокачанна 100 г 27 1,9 0,2 6,7
Карась відварений 100 г 102 20,7 2,1 0,0
Картопля 100 г 80 2,0 0,0 16,0
Каша гречана 100 г 336 12,6 3,1 69,3
Каша пшоняна 100 г 346 10,5 2,9 71,6
Квасоля біла – суха 100 г 102 7,0 0,5 16,9
Квасоля стручкова – суха 100 г 24 2,0 0,2 3,6
Квашена капуста 100 г 12 1,1 0,2 3,4
Кефір 0 % 100 мл 30 3,0 0,1 3,8
Кисле молоко 1% 100 мл 40 3,0 1,0 4,1
Клюква 100 г 26 0,5 0,0 3,8
Кольрабі 100 г 29 2,2 0,3 6,5
Коричневый рис 100 г 331 6,3 4,4 65,1
Короп варений 100 г 102 16,0 3,7 2,0
Кріп 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Кролик відварений 100 г 204 24,6 11,7 0,0
Крупа кускус 100 г 358 13,0 2,0 72,0
Крупа манна 100 г 328 10,3 1,0 67,7
Крупа перлова 100 г 320 9,3 1,1 66,5
Крупа ячнева 100 г 324 10,0 1,3 66,3
Кукурудза 100 г 97 3,0 1,2 18,2
Курка 100 г 202 18,5 14,3 0,0
Лящ відварений 100 г 126 20,9 4,7 0,0
Макрель відварена 100 г 124 22,8 3,6 0,0
Маслянка 0,5% 100 мл 37 3,4 0,5 4,7
Мед бджолиний 100 мл 324 0,0 0,0 79,5
Мінтай відварений 100 г 79 17,6 1,0 0,0
Молоко 0,5% 100 мл 39 3,5 0,5 5,1
Морква свіжа 100 г 31 0,8 0,3 6,6
Мюслі із сухофруктами 100 г 325 8,4 3,4 72,2
М’ясо кролика 100 г 156 21,0 8,0 0,0
Налим відварений 100 г 92 21,4 0,7 0,0
Насіння гарбузове 100 г 556 24,5 45,8 18,0
Насіння соняшника 100 г 561 24,4 43,7 24,6
Огірок 100 г 15 0,7 0,1 3,0
Олія оливкова 100 мл 882 0,0 99,6 0,2
Олія соєва 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Осетер відварений 100 г 179 17,7 12,0 0,0
Палтус відварений 100 г 216 14,0 17,8 0,0
Патісони 100 г 19 0,6 0,1 4,1
Пекіньська капуста 100 г 12 1,2 0,2 3,2
Перець болгарський 100 г 26 0,9 0,3 5,2
Петрушка, зелень 100 г 41 4,4 0,4 9,0
Печериці 100 г 15 2,1 0,5 0,5
Пластiвцi ячмiннi 100 г 355 9,8 3,6 79,4
Пластівці кукурудзяні 100 г 363 6,9 2,5 83,6
Помідори 100 г 19 0,8 0,3 3,5
Пшеничні висівки 100 г 185 16,0 4,6 61,9
Ревінь 100 г 9 0,5 0,1 4,6
Редиска 100 г 14 1,0 0,2 4,4
Рис білий 100 г 344 6,7 0,7 78,9
Ріпа 100 г 26 1,1 0,3 8,2
Салат 100 г 12 1,2 0,3 1,3
Селера, зелень 100 г 13 1,0 0,2 3,6
Селера, корінь 100 г 21 1,6 0,3 7,7
Сир кисломолочний знежирений 100 г 99 19,8 0,5 3,5
Солоний огірок 100 г 11 1,0 0,1 1,9
Сом відварений 100 г 196 18,4 13,6 0,0
Сочевиця варена 100 г 111 7,8 0,0 20,1
Соя, сухе насіння 100 г 382 34,3 19,6 32,7
Спаржа 100 г 23 2,2 0,2 3,3
Ставрида відварена 100 г 133 20,6 5,6 0,0
Судак відварений 100 г 97 21,3 1,3 0,0
Телятина відварена 100 г 131 30,7 0,9 0,0
Тріска відварена 100 г 78 17,8 0,7 0,0
Турецький гороx – Нут 100 г 127 6,3 3,2 18,3
Хек відварений 100 г 95 18,5 2,3 0,0
Хліб з висівкою 100 г 228 8,6 1,4 43,9
Хрін 100 г 67 4,5 0,6 18,1
Цвітна капуста свіжа 100 г 21 2,4 0,3 2,3
Цибуля ріпчаста 100 г 30 1,4 0,4 6,9
Цибуля-порей 100 г 24 2,2 0,3 5,7
Цикорій 100 г 21 1,7 0,2 4,1
Цуккіні 100 г 16 1,5 0,2 3,0
Чай з лимоном 100 мл 43 0,7 0,8 8,2
Часник 100 г 146 6,4 0,5 32,6
Шоколад гіркий 100 г 549 5,4 35,3 52,6
Шпинат 100 г 17 2,7 0,4 0,8
Щавель 100 г 21 1,1 0,8 4,9
Щука відварена 100 г 98 21,3 1,3 0,0

Основні правила дієти для діабетиків

Основним джерелом вуглеводів має бути молоко та молочні вироби, а також хлібобулочні вироби з цільного зерна не просіяного борошна, каші та пластівці з висівок, неочищений рис і макарони. Овочі, які містять велику кількість вуглеводів, тобто картопля, кукурудза, а також насіння стручкових рослин (квасоля, горох, сочевиця). До калорійних вуглеводів відносяться: буряки, морква, селера та брюссельська капуста. Дієта може містити такі овочі: огірки, помідори, цвітну капусту, редис, зелений салат, спаржу та пекінську капусту.

До раціону діабетиків можуть входити фрукти, небагато калорій містять гарбузи та грейпфрути, А до калорійних відносяться: сливи, виноград і банани. До меню можна додати також апельсини, полуницю, мандарини та яблука.

Ще одним інгредієнтом харчування діабетиків є білки. Хорошим їх джерелом є пісні види м’яса (телятина, яловичина), м’ясо курки й індика (без шкіри), морська риба, молоко та молокопродукти (обезжирені), стручкові рослини. Слід вживати жири рослинного походження: рослинні олії, оливкову олію, м’які маргарини, але зважати на продукти, які містять холестерин, такі як потрухи, масло, вершкова сметана, а також жири, які містяться в сирах, молоці та жирному м’ясі.

Рекомендовано пити мінеральну воду, томатний сік, каву та чай без цукру.

Продукти, заборонені в дієті для діабетиків

Необхідно виключити солодкі напої. Ризиковано вживати алкоголь, особливо у великих кількостях, оскільки він підсилює дію інсуліну, а тому після його вживання може загрожувати гіпоглікемія. Не слід вживати продукти, які містять багато простого цукру: мед, шоколад, солодощі та тістечка. Потрібно обмежувати використання солі, котру можна замінити травами, лимоном тощо.

Діабетикам не можна споживати велику кількість продуктів на раз, не можуть також довго залишатися голодними. Кількість прийомів їжі має бути щодня однакова й о тій самій порі.

,