• nutrients

Готуємо відварні овочі як гарнір до рибних страв

Корисно

Навчіться додавати відварені овочі до рибних страв та зберігайте здоров'я вашої сім'ї з простими і швидкими рецептами, особливо цього літа.

На відміну від інших основних страв, риба вимагає певної текстури і консистенції гарнірів. Це головна причина того, що подавати варені овочі з рибою не так просто.

Як готувати рибу

Існує безліч рибних страв, що відмінно поєднуються з вареними овочами. Від форелі, приготовленої на грилі, до смаженої щуки або запеченого коропа, цей список можна довго продовжувати. Єдине, що потрібно враховувати – в цьому випадку краще використовувати прісноводну рибу. Особливо якщо ви не майстер приготування соусів, які допоможуть об’єднати смаки і створити ідеальний баланс.

Секрети варених овочів

Використовуйте або свіжі, або заморожені овочі для таких страв. Для заморожених – переконайтеся, що вони не були термічно оброблені. Потім дотримуйтесь цих порад:

  • Наріжте овочі потрібними шматочками, звертаючи увагу на форму, адже всі овочі повинні зберегти свою консистенцію (наприклад, стежте за томатами).
  • Додайте 1 столову ложку оцту на 1 літр води. Це допоможе зберегти як форму, так і колір овочів..
  • Додайте у воду сіль перед варінням.
  • Опускати овочі потрібно в киплячу воду, один за одним.
  • Не чіпайте овочі після приготування, це зруйнує їх форму, тому використовуйте сито.
  • Якщо ви хочете використовувати спеції, подумайте про тархун, кріп і свіже лаврове листя, але його використовуйте з обережністю.