Повноцінне пісне харчування

Корисно

М'ясо є джерелом заліза і вітаміну В12, але не слід ним зловживати. Повноцінне пісне харчування можливе завдяки поєднанню різноманітного: фруктів, овочів, морепродуктів, та молочних продуктів.

Овочі

  • Овочі є відмінним джерелом вітаміну С, бета-каротину, вітамінів групи В, калію і клітковини. Вони є поживними і низькокалорійними.
  • Для того, щоб наше харчування було повноцінним, найкраще поєднувати овочі з іншими продуктами, наприклад, з відвареним ячменем або рисом.
  • Відмінним прикладом овочевого блюда є, зокрема, перець, фаршировані помідори з рисом та грибами або сир і овочева паста.
  • Ви можете приготувати пісну печеню з картоплею, броколі, цвітною чи брюссельською капустою, морквою, цибулею. Овочі найкраще готувати на пару або споживати свіжими. Можна також додавати білий або томатний соус та тушити все це в каструлі. Не зайвими у страві будуть печена квасоля, рис та сир.
  • Овочі також можна підсмажити та подати з картоплею або рисом
  • Овочеві страви чудово смакують з часником і травами, особливо, орегано, базиліком і естрагоном.
  • У якості прянощів чудово підійдуть перець або паприка.

Бобові

  • Ці овочі вимагають тривалого часу приготування та тривалого замочування заздалегідь. Сочевиця є винятком, її можна готувати відразу після миття.
  • Щоб позбутися від здуття живота, при приготуванні бобових каструлю слід тримати відкритою.
  • Білки, що містяться в квасолі, чечевиці або гороху, можна доповнити яйцем або молочними продуктами. Таким чином їжа буде справді корисною.
  • Сухі боби є досить калорійними та поживними.
  • Спеції, які найкраще використовувати з бобовими стравами – це гострі приправи, кмин, майоран.
  • Бобові можна подавати з розтопленим вершковим маслом або в соусах (печені боби), в супі (гороховий суп або мексиканський суп) та запікати у духовці.

Риба

  • Риба містить стільки ж цінних білків, як і м’ясо. Більш того, вона багата на ненасичені омега-3 амінокислоти, вітаміни A, D і Е, мінеральні солі.
  • На відміну від м’яса, чим більше жиру в рибі, тим вона є кориснішою.

  • Її можна смажити та готувати у більш здоровий спосіб, такий як тушкування, варення, приготування на пару.
  • Риба прекрасно смакує в супах.
  • Шматок вареної риби перетворить пісний салат або запіканку в поживну їжу.

Білий сир та домашній сир

  • Молочні продукти є відмінним джерелом білків, кальцію, фосфору та вітаміну D.
  • З них можна приготувати солодкі та солоні страви. Молочні продукти прекрасно підходять до вермішелі та млинців.
  • Ними можна начиняти пельмені, млинці та посипати пельмені та макаронні вироби.
, , , , ,