Захист зору – природні фільтри в овочах

Корисно

Чи відомо Вам, що можна захистити свій зір від шкідливих сонячних променів, вживаючи відповідні овочі та фрукти? Дізнайтеся, як дбати про свої очі.

 

Захист очей від сонця покращують деякі поживні речовини. До них відносяться антиоксиданти, котрі нейтралізують вільні радикали. Найважливіші з них – вітаміни Е, А, С, бета-каротин (провітамін А). Їх діяльність підсилюють мінерали: цинк, манган i селен, а також антоціани – червоні та сині пігменти овочів і фруктів (найбільше їх міститься в чорницях і ожині). Додатковий захист зору забезпечують пігменти, наявні в сітківці та жовтій плямі – зеаксентин і лютеїн. Вони також є антиоксидантами, але додатково виконують функцію природних протисонячних фільтрів, поглинають ультрафіолетове проміння. Організм не виробляє зеаксантин і лютеїн, але вони містяться в харчових продуктах. Особливо багатим джерелом цих речовин є овочі: морква, шпинат, броколі, кукурудза, листова капуста, зелена петрушка, салат i зелений горошок.

, , , , , ,