• corpo

Виробничий процес

Мета групи Бондюель – передбачати потреби, створювати нові продукти і дивувати та захоплювати всіх наших клієнтів.

Інноваційне виробництво завдяки досвіду «Бондюель»

Як міжнародний фахівець, що одночасно представляє як мульти-продукцію, так і мульти-технології, Бондюель пропонує споживачам свіжі, консервовані та заморожені овочі.

На додаток до регулярних аналізів, проведених в незалежних лабораторіях, кожна виробнича одиниця проводить власні перевірки відповідно до надзвичайно суворих правил. До них відносяться свіжість овочів на час одержання, дотримання стандартів на всіх етапах виробництва і мікробіологічна стабільність готового продукту.

Від надходження замовлення до поставки, та від агрономічних досліджень до підготовки овочів, кожна людина в кожній ланці ланцюжку Бондюель прагне поставляти споживачам продукти та сервіс найвищої якості.

Процес консервування Бондюель

Цей 3D-фільм показує процес, за допомогою якого овочі від Бондюель консервуються менш ніж за пів дня:

Селекція та збір урожаю
Наші сільськогосподарські партнери надають сировину, дотримуючись правильних каналів поставки та практикуючи контрольоване господарство.

Отримання товару
Після одержання товару на заводі здійснюється низка перевірок:

  • Аналіз
  • Перевірка (смак, колір, структура, стиглість, і т.д.)
  • Відповідність зазначеним вимогам

Сортування вентиляцією
Більш щільні продукти (насіння) відокремлюються від більш легких продуктів (листя і стручки) потоками повітря.

Просіювання
Просіювання складається з розподілу щільніших продуктів (камені, скло і т.д.) від овочів потоками води.

Миття
Миття – дуже важлива операція в підготовці овочів Бондюель, у ході якої видаляються інородні матеріали (земля, пил) і забруднюючі речовини з ґрунту.

Підрізування
Кінці овочів відрізаються, коли вони проходять через отвори. Це усуває верхушки і стебла, наприклад, на стручковій квасолі.

Калібрування
Тонкі та занадто тонкі овочі проходять через перфоровані циліндри для селекції відповідно з їх розмірами.

Бланшування
Бланшування є стандартною операцією при обробці овочів, під час процесу використовується гаряча вода та / або пара. Це усуває гази і дещо сильний аромат в овочах. Цей етап має ефект зниження активності ферментів деградації.

Фасування
Кількість овочів, зазначена на етикетці, точно вимірюється і фасується.

Маринування
Більшість стерилізованих продуктів заливають «соком», який виготовляють з води, солі та спецій, це додає смаку та аромату під час приготування.

Закатування
Банки герметично закривають за допомогою оригінального і надійного способу. Герметичність продукції необхідна для правильної консервації. Термін придатності зазначається на банці.

Стерилізація
Мікроби, які роблять продукт непридатним для вживання, усуваються за допомогою тепла. Цей процес також важливий для приготування та зберігання продукту.

Зберігання
Після охолодження банки поміщають на піддони та зберігають на складі.

Маркування
Маркування ясно вказує споживачеві на його рідній мові вміст банки, можливі способи подання, інформацію про вагу, склад, поживну цінність і т.д.

Контроль якості
Між процесами приготування та зберігання проводяться десятки процедур контролю якості, що включають перевірки температур, бактерій та ваги. Бондюель забезпечує ідеальну простежуваність від ферми до відправлення, тож у разі виникнення проблем з якістю товару, причину одразу можна буде визначити.

Упаковка та зберігання
Марковані банки зберігають в піддонах на складі.

Доставка
Банки поставляються на вантажівках у точки продажу.

Процес виробництва заморожених овочів

Цей 3D-фільм показує процес, за допомогою якого овочі від Бондюель консервуються менш ніж за пів дня:

Селекція та збір урожаю
Наші сільськогосподарські партнери надають сировину, дотримуючись правильних каналів поставки та практикуючи контрольоване господарство.

Отримання товару
Після одержання товару на заводі здійснюється низка перевірок:

  • Аналіз
  • Перевірка (смак, колір, структура, стиглість, і т.д.)
  • Відповідність зазначеним вимогам

Просіювання
Просіювання складається з розподілу щільніших продуктів (камені, скло і т.д.) від овочів потоками води.

Миття
Миття – дуже важлива операція в підготовці заморожених овочів Бондюель, у ході якої видаляються інородні матеріали (земля, пил) і забруднюючі речовини з ґрунту.

Бланшування
Бланшування є стандартною операцією при обробці овочів, під час процесу використовується гаряча вода та / або пара. Це усуває гази і дещо сильний аромат в овочах. Цей етап має ефект зниження активності ферментів деградації.

Заморожування
Для забезпечення якості, температура швидко опускається до -18 ° С. Овочі зберігаються на складах при температурі нижче -18 ° C у великих контейнерах.

Зважування та упаковка
Продукт вимірюють і поміщають у пакети або картонні коробки. Термін придатності друкується на кожній упаковці.

Контроль якості
Між процесами приготування та зберігання проводяться десятки процедур контролю якості, що включають перевірки температур, бактерій та ваги. Бондюель забезпечує ідеальну простежуваність від ферми до відправлення, тож у разі виникнення проблем з якістю товару, причину одразу можна буде визначити.

Пакування
Упаковану продукцію розміщають у картонних коробках і зберігають на складах при температурі нижче -18 ° C.

Доставка
Банки поставляються на вантажівках у точки продажу.

, , ,