Креспу

777843074283Кукурудза ніжна Бондюель 212 мл
Зараз дуже трендово міксувати в одній страві корисні овочі і фрукти. Я пропоную Вам дуже смачний смузі, який я назвав «Зелена бомба Бондюель» - це мік ...
Закуска-сюрприз. Гарна, модна, смачна, оригінальна. Підійде і для фуршетного столу, і для сімейного святкування, і для дитячого свята. А найголовніше ...

Автор рекомендації: Lena Zheleznyak

Традиційний французький закусочний омлет ідеально вписався в українські кулінарні звички, він дуже легкий, дуже смачний і яскравий та при цьому навіть економний! Взагалі ідея подати таке красиве і незвичайне для наших широт блюдо сама по собі гідна поваги, особливе захоплення викликає те, як акуратно і барвисто зроблений цей креспу. Мені здається, це ідеальний рецепт для вихідного дня, коли є бажання, час та енергія для експериментів на кухні.

Я на Google
Lena Zheleznyak - Особистий блог
Легка8 Порції

Спосіб приготування


Неможливо стримати захоплення коли бачиш колоритні інгредієнти цього «торта» в розрізі. Приголомшливе блюдо і за смаком і виходячи зі співвідношення ціни продуктів і складності. Дуже раджу спробувати.

Приготувати 9 мисок. У кожну розбити по 2 яйця. Приготувати 8 начинок. Вони, до речі, можуть бути абсолютно будь-якими, головне - взаємодоповнюючі. Можна взяти гриби, оливки, каперси, цукіні, болгарський перець. Все що Ви любите. У мене вони будуть наступними: Кукурудзу ледь обсмажити у вершковому маслі. Дати охолонути і додавши до першої мисці з яйцем збити. Підсмажити на розігрітій сковороді. Краще взяти сковороду для млинців зі спеціальним покриттям, щоб не було проблем з перевертанням і зняттям. У мене на 22мм, щоб омлети були пишніше беріть сковороду з меншим діаметром. Петрушку дрібно порізати і підсушити на сковороді. Збити з яйцями в другій тарілці і підсмажити омлет.

Помідор (тільки один) облити окропом і помістивши в холодну воду зняти шкірку. Порізати на кубики і додати в третю миску з яйцями. Збити. Підсмажити.

Шпинат розморозити і відправити на сковороду, щоб випарувалася вся вода. Додати до яєць в четверту миску. Збити омлет і підсмажити його.

Моркву дрібно порізати і обсмажити на сковороді. Потім збити з яйцями у п'ятій мисці. Відправити на сковорідку.

Щавель порізати і підсушивши на сковороді збити з вмістом шостої миски. Смажимо омлет.

Сир натерти на дрібній тертці і додати до яєць в сьому миску. Збиваємо. Смажимо.

Квасолю порізати і злегка обсмаживши збити з яйцями з восьмої миски. Смажити омлет.

Яйця з дев'ятої миски збиваємо без начинки і смажимо омлет.

Поки наші омлети ще гарячі готуємо соус.

Соус з томатів для нашого креспу. Для цього беремо два помідори бажано спілих. За тією ж схемою знімаємо з них шкірку, збиваємо блендером, додаємо до них сметану, гілочки зелені (без стебел) петрушки, базиліка і сіль з перцем. І знову збиваємо. Отриманий соус наносимо на кожен омлет і викладаємо їх шарами. Верхній омлет без начинки НЕ змащуємо.

Подаємо поки наша закуска не охолола!



Автор: Олена Собко