"НЛО" від Бондюель

Шампіньйони мариновані гострі Бондюель 580 мл4283

Спосіб приготування


Язики заливаємо водою і варимо 40 хв. Виймаємо, обдаємо холодною водою, щоб легко зняти шкірку. Заливаємо свіжою водою, додаємо лаврове листя і варимо ще хвилин 40. Виймаємо з бульйону, а в бульйон додаємо морву, корінь петрушки і варимо 20 хв. Солимо, проціджуємо, додаємо желатин і через 10 хвилин доводимо до кипіння. На дно тарілки викладаємо гриби, варену моркву, зелень порізані язики, посипаємо товченим часником і перцем. Заливаємо бульйоном, даємо застигнути. Обережно викладаємо і прикрашаємо. Подаємо з солодким перцем.



Автор: Олександр Коржак