Спосіб приготування
-
Курячі шлунки почистити, промити у воді і кожен шлуночок розрізати на 4 частини.
-
Залити їх водою і коли закиплять, то проварити 10 хвилин, після чого поміняти воду, підсолити і варити на маленькому вогні 1 годину.
-
У зварених курячих шлунках відлити воду і додати до них консервовану білу квасолю Бондюель разом із водичкою, в якій вона була
-
До шлунків з квасолею додати протушену на сковорідці півкільцями цубулю із потертою на крупній терці морквою.
-
Коли вся маса закипить, то додати лавровий лист, духмяний перець, сметану і сіль за смаком і ще варити 3-5 хвилин.
-
Подавати страву в глиняному горщику із додаванням пропущеного крізь часникодавку часнику.
