Бограч - угорський суп-гуляш

Стручкова квасоля різана 500 г
Угорський суп-гуляш походить із народних традицій. Поживна, ситна страва може зігрівати в холодні вечори, якщо окрім меленого солодкого перцю додамо т ...
Це гуляш із різних видів м'яса та овочів, який тушкується в одній каструлі. Аргентинці їдять окремо м'ясо, бульйон і овочі. Ця страва також популярна ...
4 Порції

Спосіб приготування


  • Цибулю почистити та порізати. Підігріти на дні каструлі олію, додати цибулю та розчавлений зубчик часнику, підсмажити, доки стануть прозорими.
  • Яловичину нарізати на кубики чи смужки, додати в каструлю разом із меленим перцем і сіллю, залити водою та тушкувати.
  • Коли частина води випарується, потрібно додати ще близько 1 літра води, а також порізаний на кубики солодкий перець, помідори, моркву, петрушку, селеру. Ще раз довести до кипіння.
  • Додати нарізані на кубики картоплю та нарізану квасолю (стручки можна перерізати навпіл, або використати вже порізану, напр. заморожену) і варити ще близько 15 хвилин, так, щоб усі інгредієнти були м’якими, але не розвареними.

Спосіб подавання:

Суп-гуляш подається теплим, найкраще до нього пасують випічка та червоне сухе вино.





Автор: Bonduelle