Емпанада – пиріжок із яловичиною

Альфахор – дуже популярні в Аргентині тістечка з начинкою dulce de leche (солодке молоко), тобто тоффі чи джемом, які посипають цукровою пудрою чи пол ...
8 Порції

Спосіб приготування


  • Щоб зробити тісто, треба в теплому молоці розчинити дріжджі, додати жовтки, масло і цукор. Поволі додавати муку й вимішувати. Тісто загорнути у фольгу і поставити у холодильник на цілу ніч.
  • Тепер можна перейти до фаршу. Нарізати кубиками цибулю, вичавити часникодавкою часник. На гарячій олії підсмажити спочатку цибулю, потім додати паприку, часник і фарш. Смажити близько 10 хвилин.
  • Зняти з вогню фарш і додати до нього 1 яйце, 1 жовток, сметану та порізану петрушку
  • Тісто розкачати на 4 коржа, кожен по 15 см в діаметрі. На кожен покласти порцію начинки, скласти навпіл і зліпити кінці.
  • Перед тим, як запекти, змастити пиріжки жовтком.
  • Пекти в духовці близько 20 хвилин при температурі 200°C. Можна підсмажити на смальці на пательні

Спосіб подавання:

Емпанада слід їсти руками.





Автор: Bonduelle