Принципи поєднання вина зі стравами

Правильне вино подають не тільки для підкреслення смаку їжі, але й для збагачення смакових відчуттів, як стверджують знавці. Обрати найкращий напій для певної страви не так просто. Не можна допускати, щоб вино стримувало чи змінювало страви, так само і їжа не повинна заглушувати смак вина.