Молодий горошок

100 г молодого горошку- 42 ккал 

Містить білок, клітковину, вітамін С, вітаміни групи В, вітамін Е, калій, фосфор, магній і кальцій.

Корисний цукор

Постачає організму енергію, не збільшуючи при цьому рівень цукру у крові. 

Конкурент шпинату…

В азіатській кухні подають також листя молодого горошку, яке готують так само, як шпинат.

Зелена закуска

Спочатку горох вирощували тільки заради сухих зерен. В XVI столітті в Голландії почали вирощувати ніжний, хрусткий горошок, який вживали зі стручками. Він є відмінною добавкою до різотто, прекрасно поєднується з м'ясом і морепродуктами.

Секрет успіху

Цей різновид гороху потрапив потім до Азії, де став дуже популярним. Сьогодні молодий горошок є важливим елементом азіатської кухні. Смак молодого горошку відмінно доповнюють приправи цієї кухні, такі як соєвий соус, устричний соус, кунжутне насіння та імбир. Відмінно поєднується з рисом і кисло-солодкими соусами. Вплив горошку на економічний успіх Китаю, Японії та Кореї поки ще не підтверджено достовірними дослідженнями.