Спосіб приготування
-
Висипаємо кукурудзу у миску і додаємо сочевицю.
-
Тепер нам потрібен середній спілий гарбуз. Зрізаємо з нього верхівку, виймаємо ложкою насіння та мякоть. Змастимо вершковим маслом, змащуємо всередині і по лінії розрізу, і ставимо його в духовку на 1 годину.
-
Поки наш гарбуз готується, наріжемо картоплю великими шматками, болгарський перець - тоненькими смужками, цибулю - тоненькими кільцями і подрібнюємо часник.
-
Очищаємо помідори від шкірки, для цього робимо невеличкий надріз і заливаємо їх окропом, тепер шкірка зовсім легко знімається. Нарізаємо помідори кубиками. Тепер зелень кінзи розбираємо на листочки.
-
У глибокій сковорідці обсмажуємо на рослинній олії цибулю, часник та перець. Тепер сюди ж додаємо картоплю, помідори та курагу, перемішуємо та смажимо. Через 5 хвилин солимо за смаком, додаємо ароматний коріандр та кумин, заливаємо овочі водою, доводимо до кипіння та тушкуємо ще 5 хвилин.
-
Викладаємо рагу у гарбуз, додаємо кінзу і сюди ж додаємо нашу кукурудзу з сочевицею. А тепер треба протушкувати ще 5-7 хвилин! Подаємо в гарячому вигляді.
-
Насолоджуємося смачним і корисним аргентинським рагу в гарбузі, приготованим за традиційним аргентинським рецептом.
