Спосіб приготування
-
Тісто:
-
У велику миску влити воду та молоко. Вбити туди ж яйця та добре все перемішати.
-
Додати цукор (у випадку солодкої начинки), сіль і олію. Добре перемішати.
-
Поступово додавати борошно так, щоб у результаті отримати тісто без грудочок, густиною схоже до сметани
-
Смажити на пательні на добре розігрітій олії. Тісто повинно тонким шаром заповнювати всю площу пательні. Починати обсмажувати з іншого боку, коли низ млинця стане жовто-коричневим.
-
Сирна начинка:
-
Всі інгредієнти крім родзинок змішати за допомогою міксера до отримання однорідної маси. Додати родзинки та знову перемішати. Накладати по 4 ложки на млинець.
-
Начинка з грибами:
-
Розігріти на пательні маргарин. Підсмажити цибулю, доки стане прозорою. Порізати гриби на смужки, додати цибулю та тушкувати.
-
Додати борошно так, щоб не було грудочок. Поступово додавати воду. Додати сіль і перець за смаком.
-
Тушкувати до отримання густої маси. Накладати по 2 ложки начинки на млинець.
