Броколі «Засніжені Альпи»

Італійці стверджують, що вже 800 років не порушують правил сироваріння. Каперси. Ще з античних часів ця рослина вважалася сильним афродизіаком і як пряність отримала популярність вже в давнину. Не дарма каперси споживали ще стародавні римляни. Каперси - це чагарник. Під час цвітіння чагарник вкривається білими і рожевими квітами, схожими на ніжні маленькі орхідеї. Потім з квітів виростають довгасті, м'ясисті ягоди. Збір врожаю каперсів починається з пізньої весни і закінчується в кінці літа. Збирають каперси виключно вручну. Кожні десять днів знімають урожай з одних і тих рослин, на яких з'являються нові свіжі бутони. Найменші каперси - до одного сантиметра - вважаються найкращими і найдорожчими.

Спосіб приготування

  • Поширити заморожену броколі на пательні на 5 хв. Дати трохи охолонути, щоб була ледь тепла.

  • Для смаку та декору використовувати натертий італійський сир «Парміджано Реджано».

  • Сформувати з каперсів каміння на «піку Альп».

  • Викласти броколі на тарілочку гіркою.

  • Засипати «гори Альпи» сніжком, з натертого італійського сиру «Парміджано Реджано».

  • Зробити «голий пік» з маринованих французьких каперсів.

Це може вас зацікавити

Броколі «Засніжені Альпи»
3 порції(-ій) до 15 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 400 г капусти броколі Bonduelle
  • 2 ст. ложки сиру «Парміджано Реджано»
  • 2 ч. ложки каперсів
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Поширити заморожену броколі на пательні на 5 хв. Дати трохи охолонути, щоб була ледь тепла.

  • Крок 2

    Для смаку та декору використовувати натертий італійський сир «Парміджано Реджано».

  • Крок 3

    Сформувати з каперсів каміння на «піку Альп».

  • Крок 4

    Викласти броколі на тарілочку гіркою.

  • Крок 5

    Засипати «гори Альпи» сніжком, з натертого італійського сиру «Парміджано Реджано».

  • Крок 6

    Зробити «голий пік» з маринованих французьких каперсів.