Червона квасоля із волоськими горіхами

Це традиційна грузинська страва, особливо популярна взимку. Кожна сім’я має свій особливий рецепт приготування квасолі.

Спосіб приготування

  • Промийте квасолю під проточною водою і покладіть у каструлю. Варіть на середньому вогні.
  • Рекомендуємо додавати воду і під час варіння, аби квасоля не підгоріла.
  • Коли квасоля буде готова, перелийте овочевий бульйон у іншу каструлю.
  • Додайте волоські горіхи, часник, свіжий коріандр, селеру і чебрець.
  • Додайте до суміші сухий коріандр (сухі спеції) і полийте усе квасолевим відваром.
  • Перекладіть суміш у каструлю з квасолею і обережно перемішайте ложкою; соус не повинен покривати квасолю повністю.
  • Додайте зернята граната, перець і сіль за смаком.
  • Залиште готову страву у прохолодному місці. Подавайте з м’ясом, додавши на тарілку салат-латук.

Це може вас зацікавити

Червона квасоля із волоськими горіхами
3 порції(-ій) 30-45 хв простий
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 500 г квасолі
  • 1 склянка волоських горіхів
  • 4 зубчики часнику
  • 3 ложки коріандру
  • 3 ложки чебрецю
  • 3 ложки селери
  • ½ чайної ложки сухих спецій
  • 1 гранат
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Промийте квасолю під проточною водою і покладіть у каструлю. Варіть на середньому вогні.

  • Крок 2

    Рекомендуємо додавати воду і під час варіння, аби квасоля не підгоріла.

  • Крок 3

    Коли квасоля буде готова, перелийте овочевий бульйон у іншу каструлю.

  • Крок 4

    Додайте волоські горіхи, часник, свіжий коріандр, селеру і чебрець.

  • Крок 5

    Додайте до суміші сухий коріандр (сухі спеції) і полийте усе квасолевим відваром.

  • Крок 6

    Перекладіть суміш у каструлю з квасолею і обережно перемішайте ложкою; соус не повинен покривати квасолю повністю.

  • Крок 7

    Додайте зернята граната, перець і сіль за смаком.

  • Крок 8

    Залиште готову страву у прохолодному місці. Подавайте з м’ясом, додавши на тарілку салат-латук.