Екмек – турецький хліб

Будинок, в якому люблять випічку, наповнюється запахом свіжоспеченого здоби, тепла, затишку - і відразу згадується дитинство.

Спосіб приготування

  • Добре змішувати всі інгредієнти протягом 8 хвилин до отримання в’ язкої маси, яку можна формувати.
  • Змазати миску маслом і перекласти в неї тісто, залишити на 1,5 години.
  • Після того, як тісто виросте, перекласти його на деко з папером для випічки та розділити навпіл і зліпити два круглих або овальних коржі.
  • Розбити яйце, додати ложку води та змазати цим верх коржів.
  • Пальцями зробити заглибини та посипати кунжутом і чорним кмином.
  • Залишити ще на 20 хвилин.
  • Пекти протягом 7-9 хвилин при температурі 250°C.

Це може вас зацікавити

Екмек – турецький хліб
4 порції(-ій) понад 45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 500 г борошна
  • 10 г солі
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 10 г цукру (або меду)
  • упаковка сухих дріжджів (або півпачки свіжих)
  • 350 мл води
  • 1 яйце
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Добре змішувати всі інгредієнти протягом 8 хвилин до отримання в’ язкої маси, яку можна формувати.

  • Крок 2

    Змазати миску маслом і перекласти в неї тісто, залишити на 1,5 години.

  • Крок 3

    Після того, як тісто виросте, перекласти його на деко з папером для випічки та розділити навпіл і зліпити два круглих або овальних коржі.

  • Крок 4

    Розбити яйце, додати ложку води та змазати цим верх коржів.

  • Крок 5

    Пальцями зробити заглибини та посипати кунжутом і чорним кмином.

  • Крок 6

    Залишити ще на 20 хвилин.

  • Крок 7

    Пекти протягом 7-9 хвилин при температурі 250°C.