Фарширована перепілка в яскравому "сарафані"

Це чудове поєднання м'яса та овочів! Перець захищає перепілочку від пересихання та під час запікання поливає її свїм соком, а бекон з овочами насичує її своїм соком із середини.

Спосіб приготування

  • Перепілку помити, обсушити, натерти сіллю, перцем або улюбленими травами чи спеціями.
  • Болгарський перець помити, посушити, зрізати верх та почистити від насіння.
  • На бекон покласти шматочок перцю і яблука та 3-4 маслини Бондюель.
  • Бекон згорнути та нафарширувати ним перепілку.
  • Перець змастити олією (всередині та зверху) і одягнути на перепілку, ніжки краще зв’язати ниткою.
  • Фаршировану та одягнену перепілку покласти в форму для запікання посипати специями або травами, поряд покласти маслини. На дно налити трішки води, щоб перепілка не підгоріла, форму накрити кришкою або фольгою. Відправити в духову шафу на 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. За 10 хвилин до закінчення фольгу зняти.
  • Запечену перепілку в яскравому сарафані перекласти на тарілку (нитку з ніжок зрізати) та прикрасити за бажанням.

Це може вас зацікавити

Фарширована перепілка в яскравому "сарафані"
1 порції(-ій) до 15 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 1 перепілка
  • 1 перець болгарський
  • 10-15 маслин без кісточок
  • 1 шматок яблука
  • 1 шматок бекону
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • сіль, перець
  • трави
  • спеції
  • вода
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Перепілку помити, обсушити, натерти сіллю, перцем або улюбленими травами чи спеціями.

  • Крок 2

    Болгарський перець помити, посушити, зрізати верх та почистити від насіння.

  • Крок 3

    На бекон покласти шматочок перцю і яблука та 3-4 маслини Бондюель.

  • Крок 4

    Бекон згорнути та нафарширувати ним перепілку.

  • Крок 5

    Перець змастити олією (всередині та зверху) і одягнути на перепілку, ніжки краще зв’язати ниткою.

  • Крок 6

    Фаршировану та одягнену перепілку покласти в форму для запікання посипати специями або травами, поряд покласти маслини. На дно налити трішки води, щоб перепілка не підгоріла, форму накрити кришкою або фольгою. Відправити в духову шафу на 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. За 10 хвилин до закінчення фольгу зняти.

  • Крок 7

    Запечену перепілку в яскравому сарафані перекласти на тарілку (нитку з ніжок зрізати) та прикрасити за бажанням.