Фрикадельки "Мексиканські"

Дуже смачні фрикадельки з квасолею та пікантним соусом.

Спосіб приготування

  • Соус:
  • Розігріти ложку олії і трішки пригнітити 1 зубчик часнику.
  • У блендері розмолоти очищені помідори, додати їх до часнику, тушити. Під кінець приправити сіллю, перцем, базиліком.
  • Фрикадельки:
  • Фарш змішати з дрібно порізаними цибулею і 1 зубчиком часнику, додати паприку, квасолю, збите яйце, тертий сир, порізану петрушку.
  • Приправити сіллю і перцем. Добре вимішати.
  • Додати порціями терті сухарі, постійно мішаючи.
  • З отриманої маси сформувати фрикадельки, обсмажити з усіх сторін, викласти їх у соус і тушити разом ще 10 хв.

Це може вас зацікавити

Соус Тахіна - кунжутна паста
Соус Тахіна - кунжутна паста

Рецепт соусу «тахіна» – паста з насіння кунжуту з додаванням часнику та соку лимона.

4 порції(-ій) до 15 хв простий
Соус Хумус - арабська закуска
Соус Хумус - арабська закуска

Рецепт соусу Хумус подається із хлібом піта чи чіпсами, може бути оригінальною перекускою для гостей в очікуванні на головну страву.

6 порції(-ій) понад 45 хв простий
Тістечка альфахор
Тістечка альфахор

У багатьох латиноамериканських країнах, а також Іспанії, можна зустріти тістечка «Альфахор», але в кожній країні, а навіть у регіонах, рецепти зовсім різні.

20 порції(-ій) понад 45 хв середній
Емпанада – пиріжок із яловичиною
Емпанада – пиріжок із яловичиною

Емпанада – великий аргентинський пиріжок із яловичиною, смажений на смальці.

8 порції(-ій) понад 45 хв середній
Фрикадельки "Мексиканські"
6 порції(-ій) 15-30 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 100 г квасолі червоної Bonduelle
  • 500 г фаршу
  • 1 цибулина
  • 2 зубці часнику
  • 100 г твердого сиру
  • 1 яйце
  • 1 пучок петрушки
  • 2 столові ложки тертих сухарів
  • 1 дрібка сухої паприки
  • 1 дрібка солі
  • 1 дрібка чорного перцю
  • 1 банка маринованих помідорів у власному соку
  • 1-2 свіжих помідори
  • 1 гілочка базиліку
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Соус:

  • Крок 2

    Розігріти ложку олії і трішки пригнітити 1 зубчик часнику.

  • Крок 3

    У блендері розмолоти очищені помідори, додати їх до часнику, тушити. Під кінець приправити сіллю, перцем, базиліком.

  • Крок 4

    Фрикадельки:

  • Крок 5

    Фарш змішати з дрібно порізаними цибулею і 1 зубчиком часнику, додати паприку, квасолю, збите яйце, тертий сир, порізану петрушку.

  • Крок 6

    Приправити сіллю і перцем. Добре вимішати.

  • Крок 7

    Додати порціями терті сухарі, постійно мішаючи.

  • Крок 8

    З отриманої маси сформувати фрикадельки, обсмажити з усіх сторін, викласти їх у соус і тушити разом ще 10 хв.