Голубці з рисом і кукурудзою «Бондюель»

Смачні голубці.

Спосіб приготування

  • Поставити дві каструлі з водою на вогонь. Одну більшу (3 л) - для капусти, іншу - трохи меншу (0,5 л) - для рису.
  • Рис промити в холодній воді. Засипати рис у киплячу воду і варити до напівготовності (10-15 хв). Потім відкинути його на друшляк і промити холодною водою.
  • Зняти у капусти верхнє ушкоджене листя (якщо в цьому є необхідність). Ретельно промити капусту. Опустити капусту в киплячу підсолену воду і варити кілька хвилин. Дістати капусту з каструлі.
  • Верхні трохи твердуваті листки акуратно надрізати біля основи і зняти. Потім знову опустити капусту в каструлю. Повторювати процедуру доти, доки не зніметься все капустяне листя.
  • У відварених листків зрізати м’ясисту частину. Приготувати фарш. Змішати кукурудзу з привареним рисом. Посолити, поперчити і ретельно перемішати.
  • Налити на сковороду трохи олії і обсмажити нарізану цибулю до золотистого відтінку. Додати до цибулі натерту моркву і обсмажити її до м’якості.
  • Приготувати томатний соус, змішати томатну пасту зі сметаною і водою (у пропорції 1:1:1) і довести до кипіння. Додати до фаршу пару ложок моркви з цибулею і пару ложок томатного соусу. Овочі, що залишилися і томатний соус приберегти для тушкування.
  • Столову ложку фаршу покласти на капустяний лист і завернути «конвертиком». У велику товстостінну каструлю покласти половину цибулі з морквою, потім викласти голубці. На голубці знову цибулю з морквою.
  • Залити голубці томатним соусом, довести до кипіння, а потім на маленькому вогні тушкувати до готовності 1 годину.

Це може вас зацікавити

Голубці з рисом і кукурудзою «Бондюель»
5 порції(-ій) 30-45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 200 г кукурудзи ніжної Bonduelle
  • 1 капуста
  • 0, 5 склянки рису
  • 2 цибулини
  • 2 морквини
  • 0,75 склянки сметани
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • олія для смаження
  • сіль, перець
  • лавровий лист
  • зелень петрушки
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Поставити дві каструлі з водою на вогонь. Одну більшу (3 л) - для капусти, іншу - трохи меншу (0,5 л) - для рису.

  • Крок 2

    Рис промити в холодній воді. Засипати рис у киплячу воду і варити до напівготовності (10-15 хв). Потім відкинути його на друшляк і промити холодною водою.

  • Крок 3

    Зняти у капусти верхнє ушкоджене листя (якщо в цьому є необхідність). Ретельно промити капусту. Опустити капусту в киплячу підсолену воду і варити кілька хвилин. Дістати капусту з каструлі.

  • Крок 4

    Верхні трохи твердуваті листки акуратно надрізати біля основи і зняти. Потім знову опустити капусту в каструлю. Повторювати процедуру доти, доки не зніметься все капустяне листя.

  • Крок 5

    У відварених листків зрізати м’ясисту частину. Приготувати фарш. Змішати кукурудзу з привареним рисом. Посолити, поперчити і ретельно перемішати.

  • Крок 6

    Налити на сковороду трохи олії і обсмажити нарізану цибулю до золотистого відтінку. Додати до цибулі натерту моркву і обсмажити її до м’якості.

  • Крок 7

    Приготувати томатний соус, змішати томатну пасту зі сметаною і водою (у пропорції 1:1:1) і довести до кипіння. Додати до фаршу пару ложок моркви з цибулею і пару ложок томатного соусу. Овочі, що залишилися і томатний соус приберегти для тушкування.

  • Крок 8

    Столову ложку фаршу покласти на капустяний лист і завернути «конвертиком». У велику товстостінну каструлю покласти половину цибулі з морквою, потім викласти голубці. На голубці знову цибулю з морквою.

  • Крок 9

    Залити голубці томатним соусом, довести до кипіння, а потім на маленькому вогні тушкувати до готовності 1 годину.