Спосіб приготування
-
Дрібно наріжте цибулю, кубиками - моркву, пастернак, картоплю і смужками прошутто.
-
У каструлі з невеликою кількістю олії та масла підсмажте цибулю, моркву та пастернак, приправте сіллю і перцем. Через кілька хвилин додайте картоплю і овочевий бульйон. Посипте спеціями і листям м’яти, і нехай всі овочі варяться до готовності картоплі, потім відразу додайте горошок (не розморожуючи).
Всі овочі проваріть ще 7 хвилин, потім додайте сметану і збийте блендером до отримання однорідної консистенції. -
Викладіть скибочки прошутто в гаряче масло і смажте їх, поки вони не набудуть коричневого кольору. Вийміть і покладіть їх на паперовий рушник, щоб позбутись надлишку олії. Покладіть гороховий крем-суп в тарілку, після чого прикрасьте хрустким прошуто і мікрогріном редьки.
