Грудка індички, фарширована кукурудзою та соусом з петрушки

Як правильно приготувати фаршировану індичку, щоб вона була смачна і соковита, а соус підкреслював її ніжний смак? Розкрийте секрет разом з нами.

Спосіб приготування

  • Розрізати грудку індички перпендикулярно до волокна на 4 рівні шматочки і сформувати з них прямокутники. Посолити та поперчити.

  • Очистити цибулю і обсмажити її на середньому вогні в половині кількості олії до золотистого кольору. Дати охолонути, додати кукурудзу без маринаду, яйце, паніровку, сіль. Додати кайенський перець та дрібку білого перцю. Дати настоятися 5 хвилин, щоб паніровка розбухла.

  • Змастити рівномірно шматочки мяса, а потім згорнути їх та завернути кожен шматок у 2 скибочки бекону. Закріпити все зубочисткою.

  • Підігріти залишки олії у сковорідці, викласти м’ясні рулети та обсмажте 7-8 хвилин з усіх сторін. Додати приблизно 3000 мл води та суміш приправ, готувати під кришкою на слабкому вогні ще 35 хвилин. Додавати потроху води, коли вона почне випаровуватися. Коли рулети приготуються, викласти їх та дати подихати.

  • Додати до бульйону нарізану петрушку. Змішати муку та вершки, додати до бульйону та варити декілька хвилин, доки маса не загусне. Приготувати гарнір з перлової крупи та моркви, приготованій у вершковому маслі.

Це може вас зацікавити

Грудка індички, фарширована кукурудзою та соусом з петрушки
4 порції(-ій) понад 45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 200 г кукурудзи солодкої Gold Bonduelle
  • 600 г філе індички
  • 4 столові ложки олії
  • 1 середня червона цибуля
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки паніровки
  • 8 скибочок тонких копченого бекону
  • 1 чайна ложка невелика овочевої приправи
  • щіпка кайенского перцю або паприки
  • 1 пучок петрушки
  • 1 чайна ложка борошна
  • 200 мл вершків
  • 250 г перлової крупи
  • 2 столові ложки олії
  • сіль
  • 200 г моркви
  • 30 г вершкового масла
  • мелений білий перець або суміш перців
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Розрізати грудку індички перпендикулярно до волокна на 4 рівні шматочки і сформувати з них прямокутники. Посолити та поперчити.

  • Крок 2

    Очистити цибулю і обсмажити її на середньому вогні в половині кількості олії до золотистого кольору. Дати охолонути, додати кукурудзу без маринаду, яйце, паніровку, сіль. Додати кайенський перець та дрібку білого перцю. Дати настоятися 5 хвилин, щоб паніровка розбухла.

  • Крок 3

    Змастити рівномірно шматочки мяса, а потім згорнути їх та завернути кожен шматок у 2 скибочки бекону. Закріпити все зубочисткою.

  • Крок 4

    Підігріти залишки олії у сковорідці, викласти м’ясні рулети та обсмажте 7-8 хвилин з усіх сторін. Додати приблизно 3000 мл води та суміш приправ, готувати під кришкою на слабкому вогні ще 35 хвилин. Додавати потроху води, коли вона почне випаровуватися. Коли рулети приготуються, викласти їх та дати подихати.

  • Крок 5

    Додати до бульйону нарізану петрушку. Змішати муку та вершки, додати до бульйону та варити декілька хвилин, доки маса не загусне. Приготувати гарнір з перлової крупи та моркви, приготованій у вершковому маслі.