Спосіб приготування
-
У великій каструлі з гарячою водою варити баклажани протягом 7-8 хвилин, після чого злити воду й охолодити їх.
-
Злегка підсмажити на оливковій олії цибулю, додати дрібно порізаний часник і помідори без шкірки, порізані на кубики
-
Тушкувати все 10 хвилин, а в кінці висипати зелень петрушки.
-
Баклажани перерізати навпіл і витягнути з них трохи м’якоті.
-
М’якоть порізати, перемішати її з овочами, приправити до смаку лимонним соком і спеціями.
-
Половинки баклажана наповнити фаршем, полити рештою оливкової олії та поставити в духовку. Пекти 45 хвилин при температурі 180°C.
-
Подавати гарячими, найкраще з йогуртом.
