Imam Bayildi – зімлілий Імам

Існує багато легенд, пов'язаних із походженням цієї страви. Одна з них говорить, що ісламський духовний Імам зомлів, коли вперше скуштував її.

Спосіб приготування

  • У великій каструлі з гарячою водою варити баклажани протягом 7-8 хвилин, після чого злити воду й охолодити їх.
  • Злегка підсмажити на оливковій олії цибулю, додати дрібно порізаний часник і помідори без шкірки, порізані на кубики
  • Тушкувати все 10 хвилин, а в кінці висипати зелень петрушки.
  • Баклажани перерізати навпіл і витягнути з них трохи м’якоті.
  • М’якоть порізати, перемішати її з овочами, приправити до смаку лимонним соком і спеціями.
  • Половинки баклажана наповнити фаршем, полити рештою оливкової олії та поставити в духовку. Пекти 45 хвилин при температурі 180°C.
  • Подавати гарячими, найкраще з йогуртом.

Це може вас зацікавити

Imam Bayildi – зімлілий Імам
4 порції(-ій) понад 45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 4 середні баклажани
  • 4 цибулини середньої величини
  • 4 зубчики часнику
  • 6 стиглих помідорів середньої величини без шкірки
  • 100 мл оливкової олії
  • 5 ложечок дрібно нарізаної петрушки
  • 3 ложечки цукру
  • 5 ложечок свіжого лимонного соку
  • сіль
  • перець
  • оливкова олія
Спосіб приготування
  • Крок 1

    У великій каструлі з гарячою водою варити баклажани протягом 7-8 хвилин, після чого злити воду й охолодити їх.

  • Крок 2

    Злегка підсмажити на оливковій олії цибулю, додати дрібно порізаний часник і помідори без шкірки, порізані на кубики

  • Крок 3

    Тушкувати все 10 хвилин, а в кінці висипати зелень петрушки.

  • Крок 4

    Баклажани перерізати навпіл і витягнути з них трохи м’якоті.

  • Крок 5

    М’якоть порізати, перемішати її з овочами, приправити до смаку лимонним соком і спеціями.

  • Крок 6

    Половинки баклажана наповнити фаршем, полити рештою оливкової олії та поставити в духовку. Пекти 45 хвилин при температурі 180°C.

  • Крок 7

    Подавати гарячими, найкраще з йогуртом.