Імбирний суп з нутом і морквою

Цю страву можна сміливо назвати «Суп енергії та здоров'я». Освіжаючий присмак імбиру і ніжне пюре з нуту та моркви. Лише вітаміни!

Спосіб приготування

  • Нут замочити у великій кількості води не менш, ніж на 12 годин.
  • Злити воду і обов’язково промити його.
  • Імбир відправити в каструлю з вершковим маслом.
  • Трохи обсмаживши, додати в каструлю нут і залити водою.
  • Обов’язково накрити кришкою, щоб аромат не випаровувався.
  • Варити приблизно 1 годину, потім додати молоду моркву, при цьому вона настільки ніжна, що її навіть можна не різати.
  • Додати спеції. Варити ще 30 хвилин під кришкою.
  • Через цей час, переконавшись, що нут став м’яким, суп подрібнити блендером, залишивши попередньо кілька ложок цілого нуту для прикраси.
  • Подати, уклавши в кожну порцію зверху цілий нут і посипавши свіжою петрушкою.

Це може вас зацікавити

Імбирний суп з нутом і морквою
6 порції(-ій) до 15 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 200 г турецького гороxу нут
  • 200 г молодої моркви
  • 1 ч. л. імбиру
  • 0,5 ч. л. куркуми
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. масла вершкового несолоного
  • 1 гілочка петрушки, зелені
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Нут замочити у великій кількості води не менш, ніж на 12 годин.

  • Крок 2

    Злити воду і обов’язково промити його.

  • Крок 3

    Імбир відправити в каструлю з вершковим маслом.

  • Крок 4

    Трохи обсмаживши, додати в каструлю нут і залити водою.

  • Крок 5

    Обов’язково накрити кришкою, щоб аромат не випаровувався.

  • Крок 6

    Варити приблизно 1 годину, потім додати молоду моркву, при цьому вона настільки ніжна, що її навіть можна не різати.

  • Крок 7

    Додати спеції. Варити ще 30 хвилин під кришкою.

  • Крок 8

    Через цей час, переконавшись, що нут став м’яким, суп подрібнити блендером, залишивши попередньо кілька ложок цілого нуту для прикраси.

  • Крок 9

    Подати, уклавши в кожну порцію зверху цілий нут і посипавши свіжою петрушкою.