Спосіб приготування
-
Нут замочити у великій кількості води не менш, ніж на 12 годин.
-
Злити воду і обов’язково промити його.
-
Імбир відправити в каструлю з вершковим маслом.
-
Трохи обсмаживши, додати в каструлю нут і залити водою.
-
Обов’язково накрити кришкою, щоб аромат не випаровувався.
-
Варити приблизно 1 годину, потім додати молоду моркву, при цьому вона настільки ніжна, що її навіть можна не різати.
-
Додати спеції. Варити ще 30 хвилин під кришкою.
-
Через цей час, переконавшись, що нут став м’яким, суп подрібнити блендером, залишивши попередньо кілька ложок цілого нуту для прикраси.
-
Подати, уклавши в кожну порцію зверху цілий нут і посипавши свіжою петрушкою.
