Спосіб приготування
-
Рис промити і замочити в теплій воді на 2 години. Обсушити рис на чистій серветці.
-
Броколі відварити протягом 2 хвилин і остудити під струменем холодної води.
-
Фарш посолити, поперчити, додати натерту цибулю і яйце. Гарно вимішати.
-
З фаршу сформувати тоненький коржик. На середину коржика викласти одне підготовлене суцвіття броколі і загорнути броколі з усіх сторін фаршем, формуючи їжачка з витягнутим носиком.
-
З усіх сторін обваляти їжачка у підготовленому рисі, притискаючи рис до фаршу.
-
У піддон пароварки до води додати лаврове листя і горошки духмяного перцю.
-
Їжачків викласти у пароварку, зберігаючи між ними простір, бо рис при варінні на пару буде підійматися і йому треба дати на це місце.
-
Готувати на пару 40 хвилин.
